Δυστυχώς, όχι πάντα στα ράφια των καταστημάτων υπάρχουν γαλακτοκομικά προϊόντα κατάλληλα για κατανάλωση. Θα πρέπει να γνωρίζετε πώς να καθορίσετε σωστά την ποιότητα των αγορασμένων τυριών, της ξινής κρέμας, του βουτύρου και των γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση, έτσι ώστε τα αγορασμένα τρόφιμα να είναι φρέσκα, νόστιμα και υγιεινά.
Τα πιο δημοφιλή γαλακτοκομικά προϊόντα που πρέπει να προσέξετε είναι:
1. Τυρί.
2. Ξινή κρέμα
3. Προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση.
4. Βούτυρο.
Πώς να ελέγξετε το τυρί
Το ποιοτικό τυρί έχει κιτρινωπό και ομοιόμορφο χρώμα. Εάν το χρώμα είναι ελαφρύτερο στην περικοπή, αυτό σημαίνει ότι το προϊόν περιέχει βαφή. Επιπλέον, τα μάτια του τυριού πρέπει να έχουν το σωστό σχήμα κατά την κοπή. Το τυρί, το οποίο έχει χαλαρή και μη ομοιόμορφη δομή, είναι προϊόν χαμηλής ποιότητας. Αυτό αποδεικνύεται από τη σήμανση στη συσκευασία "τυρί προϊόν".
Η ποιότητα των γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση
Χρησιμοποιείτε προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση - γιαούρτι, ξινή κρέμα, κεφίρ και ούτω καθεξής; Το γιαούρτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για περισσότερο από ένα μήνα. Γενικά πιστεύεται ότι τα ωφέλιμα βακτήρια δεν μπορούν να διαρκέσουν περισσότερο από δύο εβδομάδες. Ωστόσο, οι κατασκευαστές έχουν ορίσει διάρκεια ζωής ενός μήνα. Επομένως, το γιαούρτι που αποθηκεύεται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από αυτήν την περίοδο δεν θα ωφελήσει την υγεία σας και την υγεία των αγαπημένων σας προσώπων. Και η γεύση των πιάτων σας μπορεί να χαλάσει.
Η ξινή κρέμα υψηλής ποιότητας έχει ομοιογενή δομή, χωρίς σβώλους και υδαρή διαστρωμάτωση. Το χρώμα μιας καλής ξινής κρέμας πρέπει να είναι λευκό και η μυρωδιά να μην είναι ξινή. Δεν πρέπει να σχηματίζεται νερό στην επιφάνεια της ξινής κρέμας. Εάν υπάρχει, τότε παραβιάστηκε η τεχνολογία παρασκευής ξινής κρέμας. Ένα προϊόν ξινή κρέμα, όπως ένα τυρί, δεν αξίζει να το αγοράσετε.
Η ποιότητα του βουτύρου
Όσον αφορά το βούτυρο, δεν πρέπει να περιέχει φυτικά λίπη. Το καλύτερα διατηρημένο βούτυρο αποθηκεύεται στη συσκευασία φύλλων αλουμινίου. Το λάδι υψηλής ποιότητας σε θερμοκρασία δωματίου γίνεται πιο μαλακό, αλλά δεν χάνει το σχήμα του. Μπορεί να εμφανιστούν μικρά σταγονίδια βουτύρου στο κομμάτι.
Αγοράστε γαλακτοκομικά προϊόντα από μεγάλα σούπερ μάρκετ ή αξιόπιστους προμηθευτές. Η υγεία εξαρτάται από την ποιότητα των τροφίμων!
