Τα φρούτα είναι η καλύτερη γέμιση για ψημένα προϊόντα. Και είναι ακόμη καλύτερο εάν, εκτός από τα φρούτα, υπάρχουν και ξηροί καρποί στο επιδόρπιο. Μια πίτα με χυμό μήλου και αμύγδαλα είναι το τέλειο παράδειγμα. Η μηλόπιτα είναι μια πραγματική τέχνη, αλλά πιστέψτε με, οι προσπάθειές σας θα εκτιμηθούν.
Είναι απαραίτητο
- - 100 γραμμάρια τυρί cottage
- - 400 γραμμάρια αλεύρι
- - τριμμένη φρυγανιά;
- - 150 γραμμάρια ζάχαρης
- - 50 g βούτυρο
- - ένα αυγό;
- - αμύγδαλα
- - δύο μήλα
- - χυμό λεμονιού
- - 200 ml χυμού μήλου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε και πυρήνα τα μήλα, κομμένα σε λεπτές φέτες. Για να αποφευχθεί το σκοτάδι των μήλων, πρέπει να πασπαλιστούν με χυμό λεμονιού.
Βήμα 2
Προσθέστε 50 g βουτύρου σε ένα προθερμασμένο τηγάνι. Μόλις λιώσει, προσθέστε μισό ποτήρι ζάχαρη. Προσθέστε μισό ποτήρι χυμό μήλου. Κρατήστε στη φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Βάλτε φέτες μήλου σε καραμέλα και αφήστε να σιγοβράσει για δεκαπέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 3
Προσθέστε 400 γραμμάρια κοσκινισμένου αλευριού, ένα αυγό, 100 γραμμάρια ζάχαρης, 100 γραμμάρια τυρί cottage, χυμό μήλου σε ξεχωριστό μπολ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά για να πάρετε ένα ομοιογενές μείγμα.
Βήμα 4
Τυλίξτε τη μισή ζύμη σε ένα χαρτόνι σε στρώμα πάχους 1 εκ. Προσθέστε λάδι στο ταψί, πασπαλίστε τον πυθμένα με ψίχουλα. Βάλτε την τυλιγμένη ζύμη σε ένα καλούπι, σηκώνοντας ελαφρώς τις πλευρές. Τοποθετήστε τα καραμελωμένα μήλα στην κορυφή, πασπαλίστε με πέταλα αμυγδάλου. Διακοσμήστε την κορυφή της πίτας με ένα δίχτυ από την υπόλοιπη ζύμη. Λιπάνετε την πίτα με κρόκο αυγού στην κορυφή.
Βήμα 5
Βάλτε την πίτα σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C και ψήστε για 30-35 λεπτά.
