Τα κολοκυθάκια ψημένα με κιμά είναι ένα πολύ ζουμερό, αρωματικό και νόστιμο πιάτο. Προετοιμάζεται πολύ γρήγορα, και το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια.
Συστατικά για την παραγωγή κομματιασμένων κολοκυθιών:
- περίπου 0,5 κιλά κολοκυθάκια.
- 300 γραμμάρια μικτού κιμά (το καλύτερο από όλα χοιρινό με βόειο κρέας σε ίσες αναλογίες).
- 1 κρεμμύδι
- 1 αυγό (ωμό);
- 100 γραμμάρια τριμμένου σκληρού τυριού.
- 2/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση.
Μαγείρεμα κολοκυθάκια με κιμά στο φούρνο
1. Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε τα κολοκύθια. Για αυτό το πιάτο, επιλέξτε μεσαίου μεγέθους κολοκύθια που είναι ήδη αρκετά ώριμα. Τα νεαρά κολοκυθάκια θα γίνουν πολύ μαλακά όταν ψήνονται. Τα επιλεγμένα κολοκύθια πρέπει να πλένονται, να ξεφλουδίζονται και να κόβονται σε κύκλους ύψους περίπου 1,5 εκ. Μετά από αυτό, οι σπόροι πρέπει να αφαιρεθούν από τους κύκλους.
2. Βάλτε περγαμηνή σε ένα ταψί, λιπαίνετε ελαφρά με λάδι και βάλτε τα δαχτυλίδια κολοκυθάκια.
3. Ψιλοκόβουμε ή τρίβουμε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι στον κιμά. Προσθέστε αλάτι και λίγο πιπέρι. Σπάστε ένα ωμό αυγό εκεί. Ανακατέψτε καλά τον κιμά.
4. Γεμίστε τα δαχτυλίδια κολοκυθάκια πολύ σφιχτά με κιμά, γεμίζοντας ολόκληρο το κέντρο μαζί τους.
5. Προθερμάνετε καλά το φούρνο και βάζετε ένα ταψί με κολοκυθάκια για ψήσιμο για περίπου μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
6. Μετά από μισή ώρα, πασπαλίζουμε κάθε μερίδα κολοκυθάκια με τριμμένο τυρί (περίπου μια κουταλιά της σούπας για κάθε δακτύλιο) και ψήνουμε για άλλα 8-10 λεπτά.
