Το Καυκάσιος λεύκα είναι ένα πολύ ασυνήθιστο, αλλά όμορφο και υγιές φρούτο. Τα οφέλη του οφείλονται στην πλούσια σύνθεση βιταμινών και μετάλλων. Το Medlar είναι χρήσιμο για τα άτομα που πάσχουν από υπέρταση, άσθμα ή διαβήτη. Με συνεχή κατανάλωση, η πέψη βελτιώνεται, τα αιμοφόρα αγγεία και το συκώτι καθαρίζονται.
Σχετικά με τα φρούτα
Το Medlar είναι ένα ασυνήθιστο φρούτο με σπάνιο και όμορφο όνομα. Υπάρχουν δύο καλλιεργημένα οπωροφόρα φυτά: Καυκάσιος λεύκας και Ιαπωνικά. Παρά το κοινό τους όνομα, είναι τόσο διαφορετικά μεταξύ τους που οι βοτανικοί επιστήμονες τους αποδίδουν σε διαφορετικά γένη της ίδιας οικογένειας Rosaceae.
Η πατρίδα του Καυκάσου είναι η Νοτιοδυτική Ασία και η Νοτιοανατολική Ευρώπη. Σήμερα αυτό το φρούτο βρίσκεται στο έδαφος της Γεωργίας, της Αλγερίας, της Αρμενίας, της Κριμαίας και όλων των άλλων χωρών με το ίδιο κλίμα.
Οι καρποί της Καυκάσιας λεύκας είναι καφέ χρώματος με ελαφριά κόκκινη απόχρωση. Έχουν διάμετρο έως 3 εκ. Η γεύση αυτών των φρούτων είναι γλυκιά και ξινή, ελαφρώς στυπτική, και για να απαλλαγούμε από το ιξώδες, τα φρούτα μπορούν να υποστούν επεξεργασία με κρύο νερό.
Χρήσιμες ιδιότητες του μενταριού
Αυτό το καταπληκτικό φρούτο περιέχει πολύ ασκορβικό οξύ, το οποίο αυξάνει και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά στην καταπολέμηση λοιμώξεων.
Το Medlar έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων - ενισχύει τα τοιχώματά τους και αποτρέπει τους θρόμβους αίματος.
Λόγω της περιεκτικότητας σε τανίνες, το καυκάσιο μενταγιόν έχει βακτηριοκτόνο δράση. Επιπλέον, ο καρπός μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αντιφλεγμονώδης και αιμοστατικός παράγοντας.
Το Medlar βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και βελτιώνει τη δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα.
Επίσης, το μενταγιόν περιέχει κάλιο, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα του σώματος και ασβέστιο, το οποίο βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών και των οστών στο ανθρώπινο σώμα. Και χάρη στο μαγνήσιο που περιλαμβάνεται στη σύνθεση, αυτός ο καρπός έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και την κατάσταση των μυών. Επίσης, οι καρποί του μενταριού ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση και βελτιώνουν την πήξη του αίματος, γεγονός που μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου.
Εφαρμογές μαγειρικής
Οι καρποί της καυκάσιας λεύκας μπορούν να καταναλωθούν τόσο φρέσκα όσο και μεταποιημένα. Και αν τα συλλέξετε μετά την κατάψυξη, τότε θα χάσουν όλο το οξύ και θα έχουν πολύ γλυκιά γεύση.
Η μαρμελάδα, η μαρμελάδα, το σιρόπι, η κομπόστα, κ.λπ. είναι φτιαγμένα από φρούτα μεντών. Επίσης, αυτά τα φρούτα μπορούν να διακοσμήσουν τέλεια οποιοδήποτε επιδόρπιο.
Εφαρμογή στην ιατρική
Η χρήση του Καυκάσου μενταριού βρέθηκε επίσης στη λαϊκή ιατρική. Είναι γνωστό ότι τα άγουρα φρούτα έχουν σταθεροποιητικό αποτέλεσμα, ενώ τα ώριμα φρούτα, αντίθετα, έχουν καθαρτικό αποτέλεσμα.
Ένα αφέψημα από άγουρα φρούτα και σπόρους, αποκαθιστά καλά τη δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα, βοηθά στην ουρολιθίαση.
