Επί του παρόντος, τα καταστήματα προσφέρουν μια τεράστια ποικιλία γαλακτοκομικών προϊόντων. Αλλά με όλη αυτή την ποικιλομορφία, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα αγοράς ενός προϊόντος χαμηλής ποιότητας. Πράγματι, πρόσφατα υπήρξαν περιπτώσεις παραποίησης γάλακτος, η χρήση από τους κατασκευαστές όλων των ειδών προσθέτων, πληρωτικών, αρωματικών ουσιών. Και τα πραγματικά γαλακτοκομικά προϊόντα, σύμφωνα με τα πρότυπα, πρέπει να περιέχουν μόνο συστατικά γαλακτοκομικής προέλευσης. Λοιπόν, πώς να επιλέξετε το «σωστό» γαλακτοκομικό προϊόν και να μην κάνετε λάθος στην προσφερόμενη ποικιλία.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτον, ο κανόνας είναι να αγοράζετε μόνο γαλακτοκομικά προϊόντα στα καταστήματα. Εδώ, ο κίνδυνος αγοράς προϊόντων χαμηλής ποιότητας είναι αρκετές φορές μικρότερος από ότι σε άλλα μέρη. Όσον αφορά τα σπιτικά γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία συνήθως πωλούνται σε αγορές και παζάρια, φυσικά, είναι πιο χρήσιμα και πολύτιμα για την υγεία, αλλά μόνο εάν παρασκευάζονται από το γάλα ενός υγιούς ζώου και σύμφωνα με τις συνθήκες υγιεινής και υγιεινής.
Βήμα 2
Όταν επιλέγετε γαλακτοκομικά προϊόντα, δώστε ιδιαίτερη προσοχή στη διάρκεια ζωής. Έτσι, για τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση χωρίς θερμική επεξεργασία, η διάρκεια ζωής είναι περίπου μια εβδομάδα και για γαλακτοκομικά προϊόντα που δεν περιλαμβάνουν σταθεροποιητές, ακόμη λιγότερο - 4-5 ημέρες.
Βήμα 3
Θα πρέπει επίσης να μελετήσετε προσεκτικά τη σύνθεση των προϊόντων που αναγράφονται στη συσκευασία, καθώς η ποιότητα εξαρτάται κυρίως από τις πρώτες ύλες και τα συστατικά. Για παράδειγμα, το βούτυρο δεν πρέπει να αποτελείται από φυτικά λίπη, αλλιώς, δεν θα είναι πλέον βούτυρο, αλλά μια επάλειψη.
Βήμα 4
Χωρίς φόβο για την υγεία, μπορείτε να αγοράσετε παστεριωμένο και αποστειρωμένο γάλα, αλλά και πάλι, με την επιφύλαξη των ημερομηνιών λήξης.
Βήμα 5
Εάν αγοράζετε γάλα στα παζάρια, πάρτε το μόνο σε γυάλινα βάζα. Η φυσικότητα του γάλακτος μπορεί να αναγνωριστεί από το στρώμα κρέμας, το οποίο πρέπει να έχει πάχος περίπου 2-3 δάχτυλων. Ένα λεπτό στρώμα μεμβράνης υποδηλώνει ότι το γάλα έχει αραιωθεί ή περάσει μέσω του διαχωριστή. Το γάλα μπορεί επίσης να ελεγχθεί για την παρουσία διαφόρων ακαθαρσιών. Για αυτό χρειαζόμαστε μια δοκιμή litmus. Βυθίστε το μπλε χαρτί στο γάλα - αν γίνει κόκκινο, τότε υπάρχουν χημικές ακαθαρσίες στο γάλα. Και μια δοκιμή κόκκινου litmus, η οποία γίνεται μπλε σε ένα τέτοιο πείραμα, δείχνει την παρουσία σόδας στο γάλα.
Βήμα 6
Ορισμένοι αδίστακτοι πωλητές προσθέτουν άμυλο στην ξινή κρέμα ως παχυντικό. Για να προσδιορίσετε την παρουσία του στο σπίτι, αρκεί να ρίξετε ιώδιο στην ξινή κρέμα. Εάν η ξινή κρέμα γίνει μπλε, τότε το άμυλο υπάρχει σίγουρα εκεί.
Βήμα 7
Μπορείτε να προσδιορίσετε στο σπίτι και τον βαθμό φρεσκάδας του πηγμένου γάλακτος. Το φρέσκο τυρί cottage πρέπει να είναι ομοιόμορφο σε σύνθεση και χρώμα. Εάν έχει κιτρινωπή απόχρωση, τότε αυτό είναι ένα παλιό προϊόν και ένα ροζ χρώμα δείχνει μια βίαιη ανάπτυξη μικροοργανισμών. Δεν μπορείτε να αποκτήσετε και τα δύο!
Βήμα 8
Η επιλογή της αγαπημένης λιχουδιάς τόσο των παιδιών όσο και των ενηλίκων - παγωτό - αξίζει μια ξεχωριστή συζήτηση. Η αγορά του πρέπει να αντιμετωπίζεται με εξαιρετική προσοχή. Εάν η μπρικέτα παγωτού έχει παραμορφωθεί, τότε έχει ήδη αποψυχθεί. Αυτό, φυσικά, δεν θα προσθέσει γεύση στο προϊόν μας. Εάν το παγωτό λιώσει πριν καν αρχίσετε να το τρώτε, τότε περιέχει πολύ νερό ή ζάχαρη. Η μακροχρόνια αποθήκευση του προϊόντος υποδηλώνεται από το άνισο χρώμα του παγωτού και η περίσσεια νερού μπορεί να κριθεί από τους κρυστάλλους πάγου στο προϊόν.
Βήμα 9
Για να μην βλάψετε την υγεία σας, να είστε πιο απαιτητικοί και προσεκτικοί στην επιλογή σας και αγοράστε αποδεδειγμένα προϊόντα.
