Μους τυριών με κρέας καβουριών είναι ένα πολύ τρυφερό και νόστιμο πιάτο. Προετοιμασία γρήγορα. Προτείνω να φτιάξετε μους σύμφωνα με μια απλή συνταγή. Η υποδεικνυόμενη ποσότητα συστατικών είναι αρκετή για 6-8 μερίδες.
Είναι απαραίτητο
- - μαλακό τυρί επεξεργασμένο (κλασικό) - 400 g
- - κρέας καβουριών - 200 g.
- - κρέμα (25-33%) - 125 g
- - ζελατίνη - 16 g
- - αυγά - 2 τεμ.
- - λεμόνι - 1 τεμ.
- - Σάλτσα Tabasco - 5 σταγόνες
- - αλάτι - 0,5 κουτ.
- - μαϊντανός - για διακόσμηση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ψιλοκόβουμε το κρέας καβουριών, ρίχνουμε με χυμό λεμονιού και αφήνουμε για 30 λεπτά.
Βήμα 2
Μουλιάστε ζελατίνη σε κρύο νερό (2 κουταλιές της σούπας). Όταν η ζελατίνη διογκωθεί, τοποθετήστε την σε υδατόλουτρο και θερμάνετε μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι ζελατίνης.
Βήμα 3
Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Χτυπάμε τα λευκά σε δροσερό αφρό, προσθέτουμε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού. Χτυπάμε τους κρόκους ξεχωριστά με ένα μίξερ, προσθέτουμε τυρί, κρέμα, αλάτι, ταμπάσκο, ζελατίνη, καβούρι και λευκά κτυπημένα. Χτυπάμε καλά τη μάζα με ένα μίξερ και ρίχνουμε σε καλούπια. Ψύξτε για 1 ώρα.
Βήμα 4
Πριν το σερβίρετε, βυθίστε τα καλούπια σε ζεστό νερό για μερικά δευτερόλεπτα, αναποδογυρίστε και τοποθετήστε το μους σε ένα πιάτο. Διακοσμήστε με κλαδάκια μαϊντανό. Το πιάτο είναι έτοιμο! Καλή όρεξη!
