Αυτό το λεπτό κέικ μελιού οφείλει το όνομά του σε μια κρέμα που περιέχει 40 καρύδια. Αυτοί είναι που δίνουν στο επιδόρπιο μια αξέχαστη γεύση και το κάνουν ένα πραγματικά μικρό αριστούργημα.
Δεν υπάρχει καμία δυσκολία στην κατασκευή κέικ, απλά πρέπει να το δοκιμάσετε και θα έχετε αισθητική και γαστρονομική απόλαυση από τη διαδικασία και το αποτέλεσμα. Η συνταγή για ένα απλό κέικ μελιού "40 ξηροί καρποί" θα σας βοηθήσει με αυτό, και το ίδιο το επιδόρπιο θα είναι μια υπέροχη διακόσμηση για οποιεσδήποτε διακοπές.
Συστατικά για την κατασκευή ενός κέικ
Για το τεστ:
- 4 ποτήρια αλεύρι
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 125 γραμμάρια βουτύρου
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 2 αυγα;
- ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
Για την κρέμα:
- 2 ποτήρια ξινή κρέμα
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 ποτήρι καρύδια.
Κέικ "40 ξηροί καρποί": κέικ
Λιώστε το βούτυρο σε υδατόλουτρο, προσθέστε σταδιακά ζάχαρη, αφού η ζάχαρη διαλυθεί εντελώς, προσθέστε μέλι.
Το μέλι είναι η παλαιότερη και πιο πολύτιμη λιχουδιά στον πλανήτη. Και τώρα το μέλι είναι το μόνο ευρέως διαθέσιμο γλυκό προϊόν που δεν απαιτεί επιπλέον επεξεργασία.
Στη συνέχεια, ανακατεύοντας συνεχώς, θερμαίνετε τη μάζα. Είναι πολύ σημαντικό να μην σταματήσετε την ανάδευση έως ότου σχηματιστεί ομοιόμορφη συνοχή. Στη συνέχεια προσθέστε μαγειρική σόδα και ανακατέψτε γρήγορα. Η μάζα θα αυξηθεί σε όγκο και θα γίνει λευκό, αλλάζοντας χρώμα. Αφαιρέστε γρήγορα τη ζύμη από το υδατόλουτρο και ψύξτε.
Ετοιμάστε ένα ξεχωριστό δοχείο, σπάστε δύο αυγά σε αυτό και ανακατέψτε στη μάζα. Προσθέστε κανέλα για μια πικάντικη, λεπτή γεύση.
Η ζεστή κανέλα βοηθά στη διατήρηση του ανοσοποιητικού συστήματος, θερμαίνεται από το εσωτερικό, αλλά αποδεικνύεται ότι η αρωματική κανέλα εξακολουθεί να συμβάλλει στην απώλεια βάρους, τα οφέλη αυτού του μπαχαρικού για μια λεπτή φιγούρα είναι από καιρό γνωστά.
Ρίχνουμε αλεύρι στη ζύμη σε μερίδες έτσι ώστε να γίνει ιξώδες. Μόλις επιτύχετε την επιθυμητή συνοχή, διαιρέστε την τελική ζύμη σε οκτώ ίσα μέρη. Πάρτε ένα καλούπι και λαδώστε το με λάδι. Είναι απαραίτητο να διανείμετε τη ζύμη έτσι ώστε να επιτυγχάνεται μια λεπτή κρούστα. Ψήστε σταδιακά όλα τα μέρη του μελλοντικού κέικ στους 180 ° C. Τα τελειωμένα κέικ πρέπει να στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο και να κόβουν τις άκρες.
Κέικ "40 καρύδια": κρέμα
Για να προετοιμάσετε την κρέμα, χτυπήστε την ξινή κρέμα με ζάχαρη μέχρι να παχιά. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια και να ανακατέψετε όλα καλά.
Εάν ψήνετε ελαφρά καρύδια στο φούρνο, θα αποκτήσουν έντονη γεύση και εκλεπτυσμένο άρωμα. Οι καβουρδισμένοι ξηροί καρποί χρησιμοποιούνται εντός τριών ημερών μετά τη θερμική κατεργασία και στη συνέχεια αποκτούν μια χυμώδη γεύση.
Καλύψτε τα κέικ με κρέμα, δεν πρέπει να το μετανιώσετε, μην ξεχάσετε τις άκρες, διακοσμήστε με ψιλοκομμένα καρύδια στην κορυφή, βάλτε το κέικ στο ψυγείο όλη τη νύχτα έτσι ώστε να είναι καλά εμποτισμένο.
