Ένα αφράτο, αρωματικό κέικ με διαφορετικούς ξηρούς καρπούς και μαρμελάδα πορτοκαλιού θα δημιουργήσει μια ευχάριστη ατμόσφαιρα ζεστασιάς και άνεσης στο σπίτι. Με ένα τέτοιο cupcake, κάθε πάρτι τσαγιού θα είναι χαρούμενο και χαρούμενο.
Είναι απαραίτητο
- - 150 g κρεμώδη μαργαρίνη
- - 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα;
- - 4 αυγά
- - 330 g αλεύρι σίτου.
- - 150 γραμμάρια μείγματος ξηρών καρπών (όποιοι καρποί θα κάνουν)
- - 3 κουταλιές της σούπας. μαρμελάδα πορτοκαλιού
- - 1 κουταλάκι του γλυκού φλούδα πορτοκαλιού;
- - 2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ;
- - 70 ml σκούρου ρούμι.
- - 200 g αποξηραμένων φρούτων
- - ζάχαρη άχνη για ψεκασμό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόβουμε αποξηραμένα φρούτα σε μικρές φέτες, βάζουμε σε ένα φλιτζάνι, ρίχνουμε με ρούμι. Αφήστε το να μουλιάσει για μερικές ώρες. Χτυπάμε το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα μίξερ μέχρι να μαλακώσει, σε υψηλή ταχύτητα για 7 λεπτά.
Βήμα 2
Προσθέστε τα αυγά ένα προς ένα στη μάζα του βουτύρου. Χτυπάμε για τουλάχιστον ένα λεπτό κάθε φορά. Το μείγμα βουτύρου και αυγών πρέπει να είναι μαλακό και ευάερο. Τηγανίστε ελαφρά τα καρύδια σε ένα στεγνό τηγάνι, ψιλοκόψτε σε ψίχουλα.
Βήμα 3
Προσθέστε στο μείγμα αυγών και βουτύρου τα φιστίκια, τη μαρμελάδα πορτοκάλι και το ξύσμα πορτοκαλιού, και λίγο από το αλεύρι αναμειγνύεται με μπέικιν πάουντερ. Συνεχίστε να χτυπάτε με χαμηλή ταχύτητα. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι σε μικρές μερίδες σταδιακά. Προσθέστε αποξηραμένα φρούτα και υπολείμματα ρούμι στη μάζα, ανακατέψτε με ένα κουτάλι μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 4
Προετοιμάστε ένα μεγάλο καλούπι. Λιπάνετε με λάδι από το εσωτερικό. Ευθυγραμμίστε το κάτω μέρος και τις πλευρές του ταψιού με χαρτί ψησίματος. Βάλτε την παχιά ζύμη σε ένα ταψί, ισιώστε καλά με ένα κουτάλι. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς. Τοποθετήστε το τηγάνι ζύμης στο φούρνο και ψήστε για 50 λεπτά.
Βήμα 5
Αφαιρέστε το ψημένο παξιμάδι με μαρμελάδα φλούδας πορτοκαλιού και ξύσμα πορτοκαλιού, και κρυώστε χωρίς να αφαιρέσετε από το καλούπι για 15 λεπτά. Αφαιρέστε το ζεστό κέικ από το τηγάνι και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Πασπαλίζουμε τη ζάχαρη άχνη στο κέικ και σερβίρουμε.
Βήμα 6
Μπορείτε να πειραματιστείτε με τη συνταγή για αυτό το cupcake. Μπορείτε να προσθέσετε καρύδα, αποξηραμένα βακκίνια ή κεράσια αντί για ξηρούς καρπούς. Υποκατάστατο ποτό για ρούμι. Κάθε φορά η γεύση θα είναι νέα και θα φέρει πολλά θετικά συναισθήματα.
