Το γάλα συνδέεται πάντα με την υγεία. Και οι παραγωγοί γαλακτοκομικών ενίσχυσαν περαιτέρω αυτήν την πεποίθηση. Συνιστάται να το πίνετε σε απεριόριστες ποσότητες για όλους, νέους και ηλικιωμένους.
Αλλά οι απόψεις των επιστημόνων σχετικά με αυτό το σκορ χωρίστηκαν. Μερικοί θεωρούν ότι το γάλα είναι χρήσιμο και θρεπτικό, άλλα - άχρηστα, αλλά όχι επικίνδυνα, άλλα - επιβλαβή για την ανθρώπινη υγεία, ικανά να προκαλέσουν διάφορες ασθένειες.
Τα οφέλη του γάλακτος
Το γάλα περιέχει υψηλές ποσότητες ορυκτών ασβεστίου και καλίου, καθώς και βιταμίνη D.
Αυτός είναι ο λόγος που ήταν πάντα χρήσιμο για παιδιά και ηλικιωμένους. Για παιδιά για την ανάπτυξη οστικού ιστού και ανάπτυξης, για τους ηλικιωμένους - για την πρόληψη της οστεοπόρωσης.
Ωστόσο, οι σύγχρονοι επιστήμονες δεν συνιστούν τη χρήση αγελαδινού γάλακτος στη διατροφή των βρεφών. Δεδομένου ότι δεν ικανοποιεί τις ανάγκες των βρεφών για την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Η κατανάλωση γάλακτος είναι απεριόριστη μετά από 3 χρόνια.
Αλλά μετά από 20 χρόνια, τα οφέλη μειώνονται. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η ποσότητα του ενζύμου λακτάσης, η οποία διασπά τη ζάχαρη του γάλακτος, μειώνεται με την ηλικία στους ανθρώπους. Χωρίς πέψη, προκαλεί ζύμωση αερίων και πολλαπλασιασμό επιβλαβών βακτηρίων στα έντερα.
Επιλογή παστεριωμένου γάλακτος
Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση ότι το φρέσκο γάλα είναι πολλές φορές πιο υγιεινό και καλύτερο, αξίζει ακόμη να χρησιμοποιήσετε παστεριωμένο γάλα. Επειδή η παστερίωση σκοτώνει επικίνδυνα μικρόβια. Φυσικά, αυτό καταστρέφει επίσης τις βιταμίνες, αλλά αυτό δεν έχει σημασία, καθώς το γάλα δεν αποτελεί πολύτιμη πηγή αυτών.
Τα χαμηλά λιπαρά είναι πιο υγιή
Το αποβουτυρωμένο γάλα περιέχει περισσότερα μέταλλα από το λιπαρό γάλα. Αλλά λιγότερο επικίνδυνο λίπος (χοληστερόλη) που φράζει τα αιμοφόρα αγγεία. Επιπλέον, υπάρχει λιγότερο περιεχόμενο σε θερμίδες.
"Επιβλαβείς" στατιστικές
Υπάρχουν στοιχεία επιστημόνων ότι σε ανατολικές χώρες, όπου καταναλώνεται λίγο αγελαδινό γάλα, υπάρχει ένα χαμηλό ποσοστό καταγμάτων οστών.
Και οι Σουηδοί επιστήμονες πιστεύουν ότι το ποσοστό θανάτου στις γυναίκες που πίνουν περισσότερα από 3 ποτήρια γάλα την ημέρα είναι 2 φορές υψηλότερο από ό, τι στις γυναίκες που πίνουν λιγότερο από 1 ποτήρι. Ωστόσο, αυτά τα δεδομένα δεν είναι ακόμη αξιόπιστα.
Μύθος γάλακτος
Το αγελαδινό γάλα χρησιμοποιείται συχνά για τη θεραπεία του κρυολογήματος. Πιείτε το ζεστό όταν βήχετε. Αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το γάλα διεγείρει την παραγωγή βλέννας στο σώμα. Ειδικότερα, όταν βήχετε, αυτό επιδεινώνει την κατάσταση, δημιουργώντας ένα έδαφος αναπαραγωγής παθογόνων βακτηρίων.
Συνοψίζοντας, μπορούμε να πούμε ότι το γάλα ήταν, είναι και θα είναι στα τραπέζια των εραστών αυτού του υπέροχου προϊόντος. Το κύριο πράγμα, όπως σε όλα, στη χρήση του απαιτεί ένα μέτρο. Συνιστάται να εγκαταλείψετε το γάλα κατά την περίοδο ARVI και όχι να τα ταΐσετε σε βρέφη. Επίσης, παρακολουθήστε τις αντιδράσεις του σώματος και ανταποκριθείτε σε αυτές εγκαίρως.
