Το νόστιμα μαγειρεμένο κρέας δεν θα αφήσει την οικογένεια και τους φίλους σας αδιάφορη. Μικρά γαστρονομικά κόλπα θα δώσουν στο πιάτο σας μια μοναδική γεύση και λιχουδιά.
Είναι απαραίτητο
-
- ένα κομμάτι χοιρινό?
- φυτικό λάδι;
- μπαχαρικό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αγοράστε ένα κομμάτι χοιρινό από ένα μανάβικο ή μια αγορά παντοπωλείων. Αυτή είναι η πιο κατάλληλη για τηγάνισμα σε ένα τηγάνι. Το αρνί ή το βόειο κρέας είναι ιδανικό για ψήσιμο στο φούρνο, ειδικά αν αυτό το κρέας είναι προ-μαριναρισμένο.
Βήμα 2
Εάν αγοράσατε το κρέας κατεψυγμένο, αφήστε το σε ένα βαθύ μπολ για 2-3 ώρες. Καλύψτε το δοχείο με καπάκι. Παρακαλώ σημειώστε: όταν τηγανίζετε κρέας σε μεγάλο κομμάτι, δεν είναι απαραίτητο να το ξεπαγάγετε εντελώς. Είναι εντάξει εάν το εσωτερικό είναι ελαφρώς παγωμένο.
Βήμα 3
Πριν τηγανίσετε, ξεπλύνετε καλά το κρέας και ξεφλουδίστε το. Στεγνώστε το χοιρινό με μια χαρτοπετσέτα. Χωρίστε το κρέας σε κομμάτια των 100-150 γραμμάρια. Πριν τηγανίσετε, χτυπήστε το με ένα ειδικό σφυρί. Με αυτόν τον τρόπο το κρέας θα χυθεί και θα μαγειρευτεί πολύ πιο γρήγορα.
Βήμα 4
Για να κάνετε το κρέας ζουμερό, μαλακό και νόστιμο, μην το αλάτε πριν το τηγανίσετε. Σε αυτήν την περίπτωση, το χοιρινό θα χάσει πολύ χυμό, το οποίο είναι απαραίτητο για το μαγείρεμα.
Βήμα 5
Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου (ηλίανθος, ελιά) σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το κρέας μετά από 1-2 λεπτά. Μουλιάστε το χοιρινό για 5-7 λεπτά σε μέτρια φωτιά σε κάθε πλευρά. Σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι, το κρέας σχηματίζει μια κρούστα από το λίπος και το χυμό του, πράγμα που σημαίνει ότι θα παραμείνει ζουμερό στο εσωτερικό του.
Βήμα 6
Καλύψτε το ταψί με καπάκι. Σιγοβράστε το κρέας για 15-17 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. 5-7 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως, αλατίζουμε το χοιρινό, το πιπέρι και την εποχή με μπαχαρικά που σας αρέσουν (κόλιανδρο, μαϊντανό, σκόρδο, άνηθο). Μην ξεχάσετε τις προτιμήσεις της οικογένειάς σας.
Βήμα 7
Προετοιμάστε βραστές πατάτες, θρυμματισμένο ρύζι ή ζυμαρικά ως συνοδευτικό πιάτο. Το κρέας που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο θα σας ευχαριστήσει, τους φίλους σας, τους συγγενείς και τους φίλους σας. Καλή όρεξη!
