Το κρέας ψημένο σε ένα κομμάτι φαίνεται πολύ εορταστικό και μπορεί να διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι. Και υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία ενός τέτοιου ορεκτικού πιάτου, και μερικές από αυτές είναι αρκετά απλές ακόμη και για μια νοικοκυρά αρχάριος.
Είναι απαραίτητο
-
- Για χοιρινό με σκόρδο και τζίντζερ:
- 1 κιλό χοιρινό λαιμό.
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι
- μια φέτα φρέσκο τζίντζερ?
- 6 μεγάλα σκελίδες σκόρδου.
- χυμός 1 λεμονιού
- αλάτι για γεύση
- πιπέρι για γεύση
- χόρτα για γεύση?
- Για κρέας με πατάτες ή μήλα:
- 1 κιλό χοιρινό
- 2 κρεμμύδια
- 5 πατάτες ή μήλα.
- αλάτι για γεύση
- πιπέρι για γεύση
- χόρτα για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να μαγειρέψετε χοιρινό ψημένο με σκόρδο και τζίντζερ, πάρτε ένα κομμάτι πλυμένου κρέατος και κάντε κομμάτια σε ολόκληρη την επιφάνειά του με ένα μαχαίρι. Ξεφλουδίστε και πλύνετε το σκόρδο, κόψτε τα γαρίφαλα σε κομμάτια και τοποθετήστε ένα κομμάτι σκόρδου σε κάθε κομμάτι. Στη συνέχεια τρίψτε το κρέας με πιπέρι και αλάτι για γεύση. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε ένα ταψί για κρέας, το βάζουμε σε υψηλή φωτιά και βάζουμε το έτοιμο χοιρινό εκεί. Μαγειρέψτε το κρέας σε όλες τις πλευρές για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και αφαιρέστε από το καλούπι. Προς το παρόν, πλύνετε, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το τζίντζερ σε φέτες. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε και ψιλοκόψτε τα φτερά.
Βήμα 2
Τοποθετήστε το έτοιμο κρεμμύδι και το τζίντζερ σε ένα ταψί. Μαγειρέψτε τα για περίπου 2 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Τοποθετήστε μια σχάρα ψησίματος στο κάτω μέρος του ταψιού και τοποθετήστε το κρέας πάνω του. Βάλτε το πιάτο στο φούρνο και ψήστε το πιάτο εκεί για 45-50 λεπτά, ρίχνοντας περιοδικά το χυμό πάνω στο χοιρινό. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε το μαγειρεμένο κρέας με χυμό λεμονιού και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο.
Βήμα 3
Αν θέλετε να μεταχειριστείτε τους καλεσμένους σας σε κρέας ψημένο με πατάτες ή μήλα, τότε πάρτε ένα κομμάτι χοιρινό, ξεπλύνετε και κάντε πολλά κομμάτια από αυτό από την πλευρά του δέρματος. Αρωματίζουμε το κρέας με αλάτι και πιπέρι. Ξεφλουδίζετε και ξεπλένετε τα κρεμμύδια, τα κόβετε στη μέση και τα τοποθετείτε σε ένα ταψί. Τοποθετήστε το κρέας στην κορυφή. Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε μικρές πατάτες και στη συνέχεια τοποθετήστε τις δίπλα στο χοιρινό. Για να ψήσετε κρέας με μήλα, σημειώστε μικρά μήλα δίπλα στις πατάτες αντί για πατάτες. Ρίξτε λίγο νερό στο καλούπι και τοποθετήστε το στο φούρνο. Ψήνουμε το πιάτο μέχρι να μαλακώσουν στους 200 βαθμούς για περίπου 50-60 λεπτά. Εάν μαγειρεύετε χοιρινό με πατάτες, πασπαλίζετε το κρέας με ψιλοκομμένα βότανα για γεύση πριν το σερβίρετε.
