Οι λάτρεις της σπιτικής μαρμελάδας έχουν συχνά ένα προϊόν από το παρελθόν και ακόμη και την προηγούμενη σεζόν, ενώ είναι καιρός να δώσουν χώρο για νέες προετοιμασίες. Οι πλεονασματικές λιχουδιές μπορούν να είναι μια υπέροχη γέμιση. Το να φτιάξετε μια απλή πίτα με μαρμελάδα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να καθαρίσετε τα ράφια των ντουλαπιών, επειδή η οικογένειά σας πιθανότατα θα σας ζητήσει να τα περιποιηθείτε με μια τέτοια απόλαυση περισσότερες από μία φορές.
Απλή τούρτα
Μπορείτε να φτιάξετε μια πίτα με μαρμελάδα από δαμάσκηνα, φραγκοστάφυλα, μήλα, φλούδες πορτοκαλιού - αρκεί το γέμισμα να είναι παχύ. Προαιρετικά - σπιτική μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Ξεκινήστε να φτιάχνετε τη ζύμη νωρίτερα, καθώς κάποια από αυτά θα πρέπει να καταψυχθούν.
Λιώστε 200 γραμμάρια μαργαρίνης σε ένα μπολ και διαλύστε ένα ποτήρι κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αυτό. Όταν η προκύπτουσα μάζα έχει κρυώσει, χτυπήστε μερικά ωμά αυγά και μια μικρή πρέζα βανιλίνης σε αυτό. Με συνεχή ανάδευση, προσθέστε 4 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι σίτου με 5 g μπέικιν πάουντερ.
Ζυμώστε τη ζύμη κουλουρακιών μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας, προσθέστε αλεύρι εάν είναι απαραίτητο. Διαχωρίστε το τρίτο μέρος και βάλτε, τυλιγμένο σε πολυαιθυλένιο, στον καταψύκτη για 45-50 λεπτά. Κρατήστε τα υπόλοιπα σε θερμοκρασία δωματίου, καλύψτε με μια καθαρή βαμβακερή πετσέτα.
Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με περγαμηνή και τοποθετήστε ομοιόμορφα δύο κομμάτια της έτοιμης ζύμης πάνω του. Κουτάλι την μαρμελάδα πίτας. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κατεψυγμένα μούρα (σμέουρα, φράουλες), αλλά λίγο ώστε η γέμιση να μην είναι πολύ υγρή. Στην κορυφή, τρίψτε το κατεψυγμένο μέρος της ζύμης σε χοντρό τρίφτη και ψήστε μια πίτα κουλουρακιών με μαρμελάδα στους 200 ° C για μισή ώρα.
Τεμπέλης πίτα
Αυτή η εύκολη συνταγή τεμπέλης μαρμελάδας θα σας βοηθήσει να φτιάξετε ένα κατακόκκινο και γευστικό επιδόρπιο σε μόλις μία ώρα. Βάζουμε μερικά ωμά αυγά και μισό ποτήρι κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα μπολ και στη συνέχεια ρίχνουμε 200 ml μαρμελάδας και κεφίρ. Με συνεχή ανάδευση, προσθέστε 200 g κοσκινισμένου αλευριού σίτου και 5 g μαγειρικής σόδας.
Ψήστε μια τεμπέλης πίτα με μαρμελάδα στο φούρνο στους 180 ° C για 45 λεπτά, σε μια αργή κουζίνα στη λειτουργία "Ψήσιμο" - 30 λεπτά. Σερβίρετε με ξινή κρέμα. Για αυτό, κρυώστε 500 γρ. Παχιά ξινή κρέμα, προσθέστε 1, 5 φλιτζάνια ζάχαρη και κτυπήστε μέχρι να χνουδωθεί.
