"Ξηροί καρποί" με συμπυκνωμένο γάλα - αυτή είναι ακριβώς η λιχουδιά που ευχαριστεί όχι μόνο τα παιδιά, αλλά και τους ενήλικες. Λίγα συστατικά χρησιμοποιούνται στην παρασκευή. Το αποτέλεσμα είναι αρωματικά, νόστιμα και εύθρυπτα καρύδια που λιώνουν στο στόμα σας.
Απαιτούμενα συστατικά
Για να προετοιμάσετε το "Nuts" χρειάζεστε τα εξής:
- αυγά - 2 τεμ.
- βούτυρο - 350 g
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 120 g
- επιτραπέζιο αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού
- σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού
- ουσία ξιδιού - μερικές σταγόνες.
- αλεύρι σίτου - 600 g
- συμπυκνωμένο γάλα - 500 ml ·
- λικέρ - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι.
Εκτός από τα προϊόντα, θα πρέπει να προετοιμάσετε ορισμένα αποθέματα:
- ένα κοφτερό μαχαίρι.
- βαθιά μπολ
- τηγάνι φουντουκιού
- λεπτό κόσκινο
- μίξερ
- τηγάνι;
- επίπεδο πιάτο και σερβίρισμα
- ανοιχτήρι για κονσερβοποιημένα τρόφιμα ·
Προετοιμασία ζύμης
Αφαιρέστε 250 g βουτύρου από το ψυγείο και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το συστατικό σε ένα μπολ, προσθέστε 70 γραμμάρια ζάχαρης και πολτοποιήστε τα καλά. Είναι απαραίτητο να γίνει ομοιογενής η μάζα. Δεν πρέπει να περιέχει κόκκους ζάχαρης.
Πάρτε αυγά, σπάστε και διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά, κτυπήστε το τελευταίο με ένα μίξερ. Προσθέστε σόδα με ξίδι σε φέτες και ανακατέψτε τα καλά με ένα ξύλινο κουτάλι. Ρίχνουμε αλάτι και την υπόλοιπη ζάχαρη στους κρόκους. Αλέθουμε τα υλικά και μετά προσθέτουμε στη μάζα του βουτύρου. Ανακατέψτε τα πάντα και αρχίστε σταδιακά να εισάγετε πρωτεΐνες. Στη συνέχεια, κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα λεπτό κόσκινο και προσθέστε στο κύριο μείγμα. Ζυμώνουμε μια εύκαμπτη και ελαστική ζύμη.
Ζύμη ψησίματος
Ζεσταίνετε ένα ταψί με μέτρια φωτιά, τοποθετήστε ένα μικρό μέρος της ζύμης σε κάθε τρύπα. Μπορείτε να προ-κυλήσετε μεσαίου μεγέθους μπάλες από αυτό. Φροντίστε να πατήσετε σταθερά το ταψί για 5-10 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, γυρίστε το στην άλλη πλευρά. Είναι απαραίτητο για τη ζύμη να αποκτήσει ένα χρυσό-καφέ χρώμα. Βάλτε τα έτοιμα μπισκότα σε ένα επίπεδο πιάτο έτσι ώστε να κρυώσουν καλά. Ψήστε όλη τη ζύμη με αυτόν τον τρόπο.
Μαγειρική γέμιση και "ξηροί καρποί"
Πάρτε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό σε αυτό και βράστε. Βάλτε ένα δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος εκεί και μαγειρέψτε για 3 ώρες. Ψύξτε το και ανοίξτε το. Βάλτε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα σε ένα μπολ και προσθέστε το ποτό εκεί. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και μετά ξεκινήστε σταδιακά να προσθέτετε το υπόλοιπο βούτυρο. Πρέπει να πάρετε μια κρέμα με ομοιόμορφη συνοχή.
Πάρτε το δροσερό μπισκότο και ξεκινήστε το. Στη συνέχεια, συνδέστε το μαζί για να φτιάξετε καρύδια. Τοποθετήστε την προετοιμασμένη λιχουδιά σε μια πιατέλα. Σε αυτό είναι καλύτερο να σερβίρετε "Nuts" στο τραπέζι. Ταιριάζουν καλά με χυμούς, κακάο, καφέ και τσάι.
