- Συγγραφέας Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:44.
- Τελευταία τροποποίηση 2025-01-24 11:23.
Οι πουρέ πατάτας και τα τηγανητά μανιτάρια είναι το τέλειο γαστρονομικό συνδυασμό. Αλλά οι κλασικές πουρέ πατάτας δεν θα είναι πάντα κατάλληλες στο τραπέζι.
Συστατικά:
- Champignons - 700 g;
- Γάλα - 100 ml;
- Αγγούρια τουρσί - 5 τεμ.
- Πατάτες - 4 μεσαίου μεγέθους κόνδυλοι.
- Βούτυρο - 120 g;
- Φυτικό ή ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας.
- 1 μάτσο μαϊντανό
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
- Αλας.
Παρασκευή:
- Μουλιάστε τα μανιτάρια για 20 λεπτά σε κρύο, ελαφρώς αλατισμένο νερό, στη συνέχεια ξεφλουδίστε και πλύνετε σε τρεχούμενο νερό. Διαχωρίστε προσεκτικά το στέλεχος κάθε μανιταριού.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, στέλνουμε εκεί τα μανιτάρια, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, λίγο γάλα. Σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
- Στο μεταξύ, περιστρέψτε τα πόδια του μανιταριού και στη συνέχεια στείλτε τα στο τηγάνι με προθερμασμένο 70 γραμμάρια βουτύρου. Τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί ένα ρουζ.
- Πλύνετε καλά τις πατάτες, ξεφλουδίστε τη φλούδα. Στείλτε τους κονδύλους σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με αλατισμένο νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν.
- Πλένουμε τις βραστές πατάτες και, στη συνέχεια, χτυπάμε απαλά με ένα μπλέντερ ή αναμικτήρα μέχρι να αεριστεί, προσθέτοντας σταδιακά το υπόλοιπο βούτυρο και το γάλα.
- Ξεπλύνετε το μαϊντανό σε κρύο νερό, χωρίστε τα φύλλα από τους μίσχους.
- Συνδυάστε τις έτοιμες πουρέ πατάτας με τηγανητό κιμά και πράσινα φύλλα, ανακατέψτε καλά. Γεμίστε κάθε καπάκι μανιταριού με το γέμισμα.
- Πλύνετε το τουρσί αγγούρι με κρύο νερό, κόψτε σε φέτες για να γεμίσετε τα μανιτάρια.
- Τα κενά του σνακ πρέπει να αποσταλούν σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς, να διατηρηθούν για 15 λεπτά, στη συνέχεια να κρυώσουν και το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί.
