Εάν το τυρί cottage δεν είχε χρόνο να χρησιμοποιηθεί ενώ ήταν φρέσκο, δεν χρειάζεται να πεταχτεί, ετοιμάστε ψίχουλα μπισκότα γεμιστά με τυρί cottage. Σίγουρα θα γίνει μαλακό και τρυφερό. Αυτό το πιάτο μπορεί να προσφερθεί ως πρωινό με ένα ποτήρι γάλα ή κακάο.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι σίτου premium - 3 ποτήρια
- - αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
- - βούτυρο - 350 g
- - κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 ποτήρια
- - τυρί cottage - 400 g
- - ζάχαρη άχνη - 1 κουταλιά της σούπας
- - σκόνη κακάου - 4 κουταλιές της σούπας
- - άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας
- - σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
Οδηγίες
Βήμα 1
Ετοιμάστε ένα βαθύ πιάτο, σπάστε δύο αυγά που έχουν πλυθεί προηγουμένως, ανακατέψτε τα με κοκκοποιημένη ζάχαρη και κτυπήστε καλά. Στη συνέχεια προσθέστε μαλακό βούτυρο, ανακατέψτε. Το επόμενο βήμα είναι το αλεύρι, το κακάο και η μπέικιν πάουντερ, τα βάζουμε όλα στο μείγμα αυγού-βουτύρου και ζυμώνουμε τη ζύμη.
Βήμα 2
Αφήστε τη ζύμη στο ψυγείο για 30-40 λεπτά, αφήστε την να ξεκουραστεί. Προετοιμάστε τη γέμιση, ανακατέψτε το τυρί cottage με άμυλο και βανίλια, προσθέστε το αυγό.
Βήμα 3
Χωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσα κομμάτια. Αφήστε ένα από αυτά στον καταψύκτη, ρίξτε το άλλο στο μέγεθος με τη μορφή στην οποία θα ψηθεί το κομμάτι εργασίας. Βάλτε το τυρόπηγμα στο δεύτερο στρώμα. Τρίψτε το ψίχα από το παγωμένο κομμάτι ζύμης, απλώνοντας σε τρίτη στρώση.
Βήμα 4
Ψήνουμε για 30-35 λεπτά σε φούρνο που θερμαίνεται στους 200 βαθμούς. Ψύξτε το τελικό ημιτελές προϊόν, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και κόψτε σε φέτες. Μπορείτε να αλλάξετε τη γεύση των μπισκότων προσθέτοντας σταφίδες, ξηρούς καρπούς ή κομμάτια σοκολάτας στη γέμιση.
