Οι φωλιές ζυμαρικών είναι κατάλληλες τόσο για κανονικό δείπνο όσο και για σερβίρισμα σε γιορτινό τραπέζι ως σνακ. Το πιάτο αποδεικνύεται υπέροχο και πολύ όμορφο.
Είναι απαραίτητο
- - φωλιά ζυμαρικών 350 g
- Για πλήρωση:
- - καπνιστό στήθος 100 g
- - σκόρδο 2 σκελίδες
- - ντομάτες 2 τεμ.
- - άλας;
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - φυτικό λάδι;
- Για τη σάλτσα:
- - σκληρό τυρί 150 g
- - κρέμα λίπους 200 ml,
- - χόρτα άνηθου και μαϊντανού 1 μάτσο
- Για διακόσμηση:
- - Ντοματίνια
- - βασιλικός.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Αφαιρέστε τα προσεκτικά με ένα κουτάλι και βάλτε τα σε ένα ταψί, το οποίο θα γράψετε πρώτα με λάδι.
Βήμα 2
Μαγειρεύοντας τη γέμιση. Πλύνετε τις ντομάτες, στεγνώστε και ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα. Κόψτε το στήθος σε πολύ μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και συνθλίψτε ή ψιλοκόψτε. Συνδυάστε όλα τα συστατικά και την εποχή με αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 3
Μαγειρεύοντας τη σάλτσα. Πλύνετε καλά τον άνηθο και τα πράσινα μαϊντανό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Αφήστε μερικά κλαδιά για διακόσμηση, κόψτε τα υπόλοιπα πολύ λεπτά. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, ρίξτε την κρέμα σε μια κατσαρόλα και θερμάνετε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τυρί σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για περίπου 4 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε βότανα και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Βήμα 4
Τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας στο κέντρο κάθε φωλιάς. κουταλιά γέμιση και ρίχνουμε πάνω από τη σάλτσα. Ψήνουμε για 7-10 λεπτά στους 180 βαθμούς. Βάλτε τις τελικές "φωλιές" σε μια πιατέλα, σερβίρετε, γαρνίρετε με βότανα, βασιλικό και ντοματίνια.
