Δεν γνωρίζουν όλοι ότι το καπνιστό στήθος και το φαγόπυρο είναι απίστευτα νόστιμα σε συνδυασμό μεταξύ τους, και μαζί δημιουργούν ένα πολύ επιτυχημένο πλούσιο πιάτο. Επιπλέον, προετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Αν ψάχνετε για μια απλή ιδέα δείπνου, δοκιμάστε αυτήν. Οι μαλακοί ψίχοι, γεμάτοι με το υπέροχο άρωμα καπνιστού κρέατος, δεν θα αφήσουν αδιάφορο ακόμη και τον πιο επιμελή γκουρμέ.
Είναι απαραίτητο
- - μη αλεσμένο φαγόπυρο - 300 γραμ.
- - καπνιστό στήθος (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ζαμπόν, μπέικον ή πιατέλα) - 250 γραμμάρια.
- - καρότα - 1 τεμ.
- - μεγάλα κρεμμύδια - 1 τεμ.
- - βούτυρο για τηγάνισμα - 30-50 g
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - άλας;
- - ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα με πυκνά τοιχώματα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια. Κόψτε το στήθος σε στενές λωρίδες ή τετράγωνα. Ξεπλύνετε το φαγόπυρο αρκετές φορές έως ότου το νερό γίνει διαυγές.
Βήμα 2
Λιώστε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα τηγάνι. Μετά από αυτό, ρίξτε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να είναι διαφανές. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε το στήθος και, ανακατεύοντας με λαχανικά, τηγανίστε μέχρι να εμφανιστεί ένα ρουζ.
Βήμα 3
Όταν το τηγάνισμα είναι έτοιμο, τοποθετήστε το πλυμένο φαγόπυρο πάνω από αυτό. Στη συνέχεια, ρίξτε αρκετό νερό για να καλύψετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας κατά 2 εκ. Μετά το βράσιμο, προσθέστε λίγο μαύρο πιπέρι και αλάτι, μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο, καλύψτε και σιγοβράστε για 20-30 λεπτά έως ότου εξατμιστεί όλο το υγρό.
Βήμα 4
Όταν τελειώσει ο χρόνος, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα και ανακατέψτε καλά το τελικό φαγόπυρο με το στήθος και τα λαχανικά. Μετά από αυτό, το φαγητό μπορεί να σερβιριστεί μαζί με φρέσκια σαλάτα λαχανικών και βότανα.
