Το κέικ αποδεικνύεται τρυφερό, νόστιμο και απλά ασύγκριτο. Αποτελείται από τέσσερα κέικ: δύο λευκές και δύο σοκολάτες, εμποτισμένες με ξινή κρέμα. Προετοιμάζεται πολύ γρήγορα.
Είναι απαραίτητο
- - 5 αυγά
- - 620 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 750 ml ξινή κρέμα
- - 100 βούτυρο
- - 500 γραμμάρια αλεύρι
- - 2 κουταλιές της σούπας σόδα, ξίδι σε φέτες
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κακάο σε σκόνη
- - καρύδια
- - 1 κιλό κεράσια
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τη ζύμη. Ανακατέψτε τα αυγά και 370 g κοκκοποιημένης ζάχαρης, χτυπήστε με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να μαλακώσει. Λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια κρυώστε και προσθέστε στην ξινή κρέμα, ανακατέψτε. Προσθέστε ξινή μαγειρική σόδα με ξίδι και ανακατέψτε. Συνδυάστε την ξινή κρέμα και το μείγμα ζάχαρης αυγού, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε ξανά.
Βήμα 2
Χωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσες μερίδες. Προσθέστε σκόνη κακάου σε ένα μέρος και προσθέστε άλλες 2 κουταλιές της σούπας στο άλλο μέρος. αλεύρι. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς, τοποθετήστε το κέικ σοκολάτας και ψήστε για 30-40 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με έναν αγώνα. Αφαιρέστε το μπισκότο από το φούρνο και κρυώστε. Ψήστε ένα άσπρο παντεσπάνι με τον ίδιο τρόπο. Κόψτε κάθε μπισκότο σε δύο κομμάτια. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε δύο λευκά και δύο κέικ σοκολάτας.
Βήμα 3
Προετοιμάστε την κρέμα. Χτυπάμε τη ζάχαρη και 500 ml ξινή κρέμα με ένα μίξερ μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 4
Κόψτε τα καρύδια. Βουρτσίστε το κέικ σοκολάτας με κρέμα και απλώστε ένα στρώμα κερασιών. Βουρτσίστε το κεράσι στρώμα με κρέμα και καλύψτε με τη λευκή κρούστα. Φτιάξτε όλα τα υπόλοιπα κέικ με τον ίδιο τρόπο. Το τελευταίο κέικ πρέπει να είναι λευκό. Λιπάνετε ελεύθερα την κορυφή και τις πλευρές του κέικ. Διακοσμήστε το κέικ με καρύδια.
