Τι ασυνήθιστο μπορεί να γίνει από τα μήλα

Πίνακας περιεχομένων:

Τι ασυνήθιστο μπορεί να γίνει από τα μήλα
Τι ασυνήθιστο μπορεί να γίνει από τα μήλα

Βίντεο: Τι ασυνήθιστο μπορεί να γίνει από τα μήλα

Βίντεο: Τι ασυνήθιστο μπορεί να γίνει από τα μήλα
Βίντεο: Aγαπάτε τα Μήλα?Θα Τρελαθείτε με αυτή τη Μηλόπιτα-If You love Apple You Will go crazy for this Cake 2024, Μάρτιος
Anonim

Δεν υπάρχουν ποτέ αρκετοί λόγοι για γαστρονομικά πειράματα με μήλα. Αυτό το φρούτο είναι χρήσιμο και το πιο σημαντικό, είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο και κάθε ποικιλία έχει ιδιαίτερη γεύση. Και τα μήλα σε μια μεγάλη ποικιλία μορφών είναι υπέροχα, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο επιδόρπια από αυτά.

Τα μήλα είναι καλό για τρόφιμα όχι μόνο ωμά ή ως επιδόρπιο
Τα μήλα είναι καλό για τρόφιμα όχι μόνο ωμά ή ως επιδόρπιο

Μήλο "τυρί"

Αφαιρέστε το δέρμα από πέντε κιλά μήλα, επιλέξτε τον πυρήνα και κόψτε σε λεπτές φέτες. Οι έτοιμες πρώτες ύλες χύνονται με μισό κιλό ζάχαρης και αφήνονται να παραμείνουν σε ηρεμία. Μετά από δύο ημέρες, πρέπει να στραγγίξετε το χυμό που εμφανίζεται και να το μαγειρέψετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μειωθεί στο μισό ο όγκος. Μετά από αυτό, προσθέστε τα δύο τρίτα των φετών στο τηγάνι και συνεχίστε να μαγειρεύετε, μετά από μια ώρα, προσθέστε τις υπόλοιπες φέτες μήλου και μισό κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα και μαγειρέψτε για άλλη μισή ώρα. Μόλις η μάζα αρχίσει να υστερεί πίσω από τους τοίχους, μεταφέρεται σε μια σακούλα πολλών στρωμάτων γάζας και τοποθετείται κάτω από μια πρέσα για δύο ημέρες. Μια απλούστερη επιλογή μαγειρέματος: ψιλοκόψτε μια λίβρα αποφλοιωμένων μήλων και μαγειρέψτε μέχρι να χοντρά με ένα ποτήρι νερό, στη συνέχεια τρίψτε με ένα κόσκινο και βάλτε επίσης κάτω από μια πρέσα.

Τουρσί μήλα

Τα μήλα ωρίμανσης που είναι κατάλληλα για αποθήκευση διαχωρίζονται προσεκτικά, όλα τα κατεστραμμένα φρούτα αφαιρούνται, πλένονται και τοποθετούνται σε μπανιέρα με ουρές στην κορυφή. Τα φύλλα κερασιάς ή φραγκοστάφυλου τοποθετούνται στο κάτω μέρος και μεταξύ των στρωμάτων. Ανακατέψτε ξεχωριστά 100 γραμμάρια ζάχαρης, 50 γραμμάρια αλάτι και αλεύρι σίκαλης το καθένα, ετοιμάζουμε τα πάντα με βραστό νερό και ρίχνουμε τα μήλα με το προκύπτον βούτυρο. Μετά από αυτό, καλύπτονται με έναν ξύλινο κύκλο και πιέζονται προς τα κάτω με ένα φορτίο, έτσι ώστε το υγρό να είναι υψηλότερο από τρία έως πέντε εκατοστά από τα μήλα. Το κέλυφος τοποθετείται σε δροσερό μέρος για 30 ημέρες, προσθέτοντας νερό ή βάζο καθώς εξατμίζεται.

Καρυκεύματα μήλου

Η γεύση του χρένου μήλου ταιριάζει στο κρύο κρέας, για το οποίο απλά πρέπει να αναμίξετε δύο τριμμένα μήλα, ένα ποτήρι τριμμένο χρένο, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και πέντε κουταλιές της σούπας γιαούρτι και ξύδι μηλίτη μήλου Προστίθεται αλάτι στη γεύση μετά από ανάδευση. Η μουστάρδα της Apple είναι καλό για ζεστά γεύματα. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να ψήσετε, να ξεφλουδίσετε και να τρίψετε τρία ξινά μήλα και να αναμίξετε τον πουρέ με τρεις κουταλιές της σούπας ξηρή μουστάρδα. Βράζουμε ξεχωριστά τρεις κουταλιές ξύδι λευκού κρασιού, προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, λίγο αλάτι, δυο σκελίδες και πιπέρι. Η καυτή μαρινάδα χύνεται σε πουρέ πατάτας και επιμένει στο ψυγείο για περίπου τρεις ημέρες.

Συνιστάται: