Αφού ξεφλουδίσει ένα πορτοκάλι, κατά κανόνα, η φλούδα ρίχνεται στον κάδο απορριμμάτων. Αλλά μάταια. Πράγματι, το φλούδα εσπεριδοειδών δεν περιέχει λιγότερες βιταμίνες από τον ίδιο τον καρπό. Η φλούδα πορτοκαλιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πολλών νόστιμων και υγιεινών πιάτων.
Οδηγίες
Βήμα 1
Οι αποξηραμένες φλούδες εσπεριδοειδών μπορούν να προστεθούν σε μια ποικιλία ποτών. Για παράδειγμα, αλέστε μερικές κρούστες με μύλο καφέ και προσθέστε στην τσαγιέρα μαζί με το τσάι. Ρίχνουμε βραστό νερό και αφήστε το να βράσει. Θα πάρετε ένα πολύ αρωματικό και υγιεινό ποτό. Ομοίως, μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα σε κομπόστες ή κοκτέιλ.
Βήμα 2
Το σπίτι "Fanta" θα σβήσει τέλεια τη δίψα σας. Ρίξτε 5-6 φρέσκες ή αποξηραμένες φλούδες πορτοκαλιού με 3 λίτρα βραστό νερό και αφήστε το να βράσει για 24 ώρες. Στη συνέχεια σουρώνουμε το μελλοντικό ποτό, βάζουμε σε μέτρια φωτιά και βράζουμε. Αλέστε τις κρούστες σε τρίφτη ή περάστε από ένα μύλο κρέατος και ρίξτε το προκύπτον ζεστό διάλυμα. Αφήστε το για άλλη μια μέρα. Στη συνέχεια προσθέστε 2 κιλά ζάχαρη και το χυμό μισού λεμονιού. Βράζουμε το σιρόπι, κρυώνουμε και στραγγίζουμε. Αραιώστε το για να δοκιμάσετε με παγωμένο ανθρακούχο επιτραπέζιο νερό πριν το σερβίρετε.
Βήμα 3
Οι αποξηραμένες, θρυμματισμένες φλούδες εσπεριδοειδών είναι μια υπέροχη γεύση για πλούσια ψημένα προϊόντα. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα τέτοιου συστατικού στη ζύμη, αυτό θα δώσει στο ψήσιμο ένα ευχάριστο άρωμα και γεύση.
Βήμα 4
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ζαχαρωμένα φρούτα από φλούδα πορτοκαλιού. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε φρέσκα κρούστα με κρύο νερό. Επιμείνετε για 2 ημέρες. Ταυτόχρονα, αλλάζετε το νερό 2 φορές την ημέρα. Στη συνέχεια γεμίστε τις κρούστες με φρέσκο νερό, βάλτε σε μέτρια φωτιά. Αφού βράσει, μαγειρέψτε τα μελλοντικά ζαχαρωμένα φρούτα για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε τις κρούστες κάτω από κρύο νερό.
Βήμα 5
Κόψτε τις σε μικρές λωρίδες πλάτους περίπου 0,5 εκ. Ετοιμάστε ένα σιρόπι με 2 ποτήρια ζάχαρη και ένα ποτήρι νερό. Το βράζουμε και έπειτα βυθίζουμε τα ζαχαρωμένα φρούτα σε αυτό. Σιγοβράστε μέχρι το φλοιό να είναι διαφανές. Προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού μερικά λεπτά πριν το μαγείρεμα. Μετά από αυτό, τα ζαχαρωμένα φρούτα πρέπει να ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε όλο το υγρό να είναι γυαλί. Πασπαλίζουμε τις τελικές κρούστες με κοκκοποιημένη ζάχαρη ή στεγνώνουμε λίγο στο φούρνο. Τα ζαχαρωμένα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γλυκά για τσάι, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να διακοσμήσουν κέικ και αρτοσκευάσματα και να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση για πίτες.
Βήμα 6
Δοκιμάστε τις αποξηραμένες φλούδες ως καρύκευμα για το κυρίως πιάτο σας. Αλέθουμε τη φλούδα σε σκόνη, ανακατεύουμε με αλάτι και μαύρο πιπέρι μπαχαρικών. Αυτό το καρύκευμα θα προσθέσει πικάντικες νότες σε πιάτα με κρέας, ψάρι και λαχανικά.
