Το κοτόπουλο σε παχιά σάλτσα είναι μια εξαιρετική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα. Μπορεί να σερβιριστεί ως πλήρες πιάτο ή με συνοδευτικά πιάτα όπως οποιαδήποτε ζυμαρικά.
Είναι απαραίτητο
- - 8 κνήμες κοτόπουλου
- - κρεμμύδι
- - 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
- - 1,25 λίτρα ζωμού κοτόπουλου
- - 4 κουταλιές φυτικού ελαίου
- - 4 κουταλιές αλεύρι
- - 3 κουταλιές ξινή κρέμα
- - 120 ml κρέμας
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόβουμε το κρεμμύδι σε φτερά και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
Βήμα 2
Όταν το κρεμμύδι γίνει μαλακό, προσθέστε την πάπρικα στο τηγάνι.
Βήμα 3
Αφαιρέστε το δέρμα από τα κνήμες κοτόπουλου. Τα απλώνουμε στο κρεμμύδι με πάπρικα και γεμίζουμε με ζωμό. Εάν είναι απαραίτητο, αλάτι (εάν ο ζωμός δεν είναι αλμυρός), βράζουμε και μαγειρεύουμε για 45-50 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 4
Προς το παρόν, ετοιμάστε μια παχιά σάλτσα: ανακατέψτε το αλεύρι με ξινή κρέμα και κρέμα γάλακτος.
Βήμα 5
Αφαιρέστε το τελικό κοτόπουλο από το ζωμό και ρίξτε την παχιά σάλτσα σε αυτό. Ταραχή.
Βήμα 6
Επιστρέψτε τις κνήμες κοτόπουλου στην κατσαρόλα για το παχύ ζωμό. Μπορείτε να κόψετε τα τυμπανόξυλα και να βάλετε μόνο κρέας κοτόπουλου στο τηγάνι.
Βήμα 7
Μπορείτε να σερβίρετε κοτόπουλο με παχιά σάλτσα πάπρικας και ζυμαρικά.
