Ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο κοτόπουλου με κρεμώδη σάλτσα μπορεί να πάρει τη σωστή θέση του στο γιορτινό τραπέζι. Θα λατρέψετε τη λεπτή γεύση και το ευχάριστο άρωμα μανιταριού.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 κοτόπουλο
- 300 γρ. σαμπάνια;
- 500 ml κρέμα;
- 1 κρεμμύδι
- 300 γρ. σκληρό τυρί
- 50 γρ. βούτυρο;
- χόρτα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε καλά το κοτόπουλο κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε το κοτόπουλο σε μερίδες. Δεν χρειάζεται να είναι μεγάλοι. Πάρτε ένα τηγάνι και βάλτε το στη φωτιά. Βάλτε απαλά κομμάτια κοτόπουλου σε ζεστό λάδι, προσθέστε αλάτι στη γεύση. Τηγανίστε κάθε δάγκωμα και στις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσουν και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Βήμα 2
Πλύνετε τα μανιτάρια με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια πετσέτα. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια. Κόψτε τα μανιτάρια σε λωρίδες.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια. Τρίψτε το με ένα μαχαίρι ή μπλέντερ.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα ή ένα βαθύ τηγάνι. Βάζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια εκεί και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια και τα τηγανίζετε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε κρέμα στα τηγανητά σαμπάνια. Σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε την κατσαρόλα στην άκρη.
Βήμα 5
Τρίψτε το σκληρό τυρί ή αλέστε το σε ένα μπλέντερ.
Βήμα 6
Τοποθετήστε τα τηγανητά κομμάτια κοτόπουλου σε ένα πυρίμαχο πιάτο. Ρίχνουμε την κρεμώδη σάλτσα μανιταριών πάνω από το κοτόπουλο. Προσθέστε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση. Τοποθετήστε το πιάτο σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά το πιάτο και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί στην κορυφή. Τοποθετήστε στο φούρνο για άλλα 7-10 λεπτά.
Βήμα 7
Πλύνετε τα βότανα σε τρεχούμενο νερό και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Επιλέξτε χόρτα για γεύση. Τα κλαδάκια βασιλικού και άνηθου θα πάνε καλά με κοτόπουλο. Μπορείτε να προσθέσετε μερικά πράσινα φτερά κρεμμυδιού.
Βήμα 8
Αφαιρέστε το πιάτο από το φούρνο και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα στην κορυφή. Μπορείτε να σερβίρετε πουρέ πατάτας ή βρασμένο ρύζι ως συνοδευτικό πιάτο. Καλή όρεξη.
