Το Crevel είναι ένα βότανο που χρησιμοποιείται για τη γεύση πιάτων από σολομό, πέστροφα, πατάτες, σπανάκι, σπαράγγια και πράσινα φασόλια. Το Crevel είναι επίσης εξαιρετικό για σούπες. Το βότανο δίνει στη σούπα ένα μοναδικό άρωμα και ευχάριστη γεύση.
Είναι απαραίτητο
- - 15 g ανάλατο βούτυρο
- - 1 κρεμμύδι
- - 1 σκελίδα σκόρδο
- - 2 καρότα
- - 3 μπαστούνια από σέλινο
- - 2 μεσαία στελέχη πράσων
- - αλάτι και φρεσκοτριμμένο λευκό πιπέρι
- - 1 μεγάλο κολοκύθι
- - 2 ώριμες ντομάτες
- - 15 g ξινή κρέμα
- - 25 γρ
Οδηγίες
Βήμα 1
Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα καρότα, το σέλινο και τα πράσα για 5 λεπτά, έτσι ώστε τα λαχανικά να μην αλλάζουν χρώμα. Περίοδος με αλάτι και φρεσκοτριμμένο λευκό πιπέρι.
Βήμα 2
Κόβουμε το κολοκυθάκι στα μισά του μήκους, έπειτα σε φέτες 1/2 cm και τις ντομάτες σε τέταρτα. Προσθέστε 1 λίτρο βραστό νερό, κολοκυθάκια, ντομάτες σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε υψηλή φωτιά για 5 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι τα λαχανικά δεν είναι ψημένα διατηρώντας τη γεύση τους.
Βήμα 3
Προσθέτουμε σαντιγύ και ξινή κρέμα. Περίοδος με αλάτι και μπαχαρικά, εάν είναι απαραίτητο. Μπορείτε να καθαρίσετε τη σούπα σε ένα μπλέντερ.
