Δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε για πρωινό ή να δώσετε στο παιδί σας να πάει στο σχολείο για μεσημεριανό γεύμα ή μήπως πρόκειται να κάνετε πικνίκ με όλη την οικογένεια; Δοκιμάστε να φτιάξετε ένα νόστιμο και διαιτητικό σνακ - πίτα με μοτσαρέλα και σάλτσα πέστο. Ο τέλειος συνδυασμός των συστατικών του δεν θα αφήσει αδιάφορο κανένα μέλος της οικογένειάς σας.
Είναι απαραίτητο
-
- Για πίτα:
- αλεύρι - 5 ποτήρια
- ξηρή μαγιά - 3 κουταλιές της σούπας.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- ζεστό νερό - 1, 5 ποτήρια.
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
- Για τη σάλτσα Pesto:
- ένα μάτσο πράσινο βασιλικό?
- Τυρί παρμεζάνας - 50 g;
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας
- ξύσμα λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- σκόρδο - 2 σκελίδες
- κουκουνάρια - μια χούφτα?
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
- Καθώς:
- Τυρί μοτσαρέλα - 10 μπάλες
- ντοματίνια - 30 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη σάλτσα Pesto. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε καλά τα ακόλουθα συστατικά σε ένα μπλέντερ: βασιλικό, παρμεζάνα, ξύσμα λεμονιού, σκόρδο και κουκουνάρι. Προσθέστε ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού σε αυτό το μείγμα. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Η σάλτσα πέστο είναι έτοιμη.
Βήμα 2
Για τοστ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο παχύ ψωμί πίτας ή να φτιάξετε το δικό σας παραδοσιακό ανατολίτικο ψωμί - πίτα. Για να γίνει αυτό, διαλύστε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε ζεστό νερό, αφήστε για λίγο, έτσι ώστε η μαγιά να πρηστεί λίγο. Προσθέστε αλεύρι, αλάτι και ζυμώστε σε μια μαλακή ζύμη. Στη συνέχεια, διαιρέστε το σε 14 ίσα μέρη. Τυλίξτε κάθε μερίδα της ζύμης σε ένα στρογγυλό κέικ. Αφήστε τις τορτίγιες να ανέβουν σε ένα ζεστό μέρος για μία ώρα, τοποθετήστε τις τορτίγες σε ένα στεγνό ταψί και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου πέντε λεπτά.
Βήμα 3
Κόψτε τις τελικές τορτίλες σε φέτες σε μερίδες. Βουρτσίστε τα με σάλτσα στη μία πλευρά. Γεμίστε με μερικές φέτες μοτσαρέλας και ντοματίνια και συμπληρώστε με μια άλλη φέτα πίτα. Ψήστε το τοστ για 5 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
