Μια ασιατική σαλάτα με πικάντικο βόειο κρέας μπορεί να περάσει για ένα ελαφρύ κυρίως πιάτο, γιατί αποδεικνύεται αρκετά ικανοποιητικό λόγω των αυγών και του κρέατος. Και η προσθήκη συγκεκριμένων σαλτσών κάνει τη γεύση του πιάτου ασιατική. Εάν ακολουθήσετε τις αναλογίες που αναφέρονται στη συνταγή, η σαλάτα θα αποδειχθεί ευαίσθητα πικάντικη.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες (για σαλάτα):
- μοσχαρίσιο φιλέτο - 250 γραμμάρια.
- - αγγούρια - 4 κομμάτια
- - δύο βραστά αυγά
- - κεφαλή μαρουλιού, παγόβουνου ή ρουμάνο.
- Για τη σάλτσα:
- - δύο σκελίδες σκόρδου
- - ζάχαρη, σάλτσα στρειδιών, σάλτσα ψαριού - 2 κουταλάκια του γλυκού το καθένα
- - νερό - 2 κουταλιές της σούπας
- - μεσαίο πιπέρι τσίλι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε πρώτα τη σάλτσα. Συνδυάστε τις ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι με τεμαχισμένο σκόρδο, ζάχαρη, νερό και σάλτσες.
Βήμα 2
Κόψτε το φιλέτο μοσχάρι σε λεπτές φέτες. Κόψτε τα αγγούρια σε κύβους, τα αυγά σε φέτες.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με μια κουταλιά φυτικού ελαίου σε υψηλή φωτιά. Προσθέστε το κρέας, γκριλ για ένα λεπτό, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε καυτή σάλτσα, μαγειρέψτε για άλλα δύο λεπτά - το υγρό πρέπει να πήξει. Σβήστε τη φωτιά.
Βήμα 4
Σπάστε τη σαλάτα με τα χέρια σας, βάλτε τη σε μια σαλάτα. Προσθέστε αγγούρια και αυγά, ρίξτε το χυμό από το τηγάνι μαζί με το κρέας. Σερβίρετε στο τραπέζι. Τα συστατικά αναμιγνύονται αμέσως πριν το φαγητό.
