Οι τηγανίτες με μήλα είναι μια πολύ ασυνήθιστη και νόστιμη συνταγή που είναι πολύ ενδιαφέρουσα και δεν είναι βαρετή για προετοιμασία. Οι τηγανίτες φαίνονται πρωτότυπες σε ένα πιάτο και εκπλήσσουν όλους με την απλή αλλά νόστιμη γεύση τους.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κουταλιά της σούπας. γάλα
- - 1 κουταλιά της σούπας. κεφίρ
- - 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι
- - 3 αυγά
- - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
- - 150 g σταφίδες
- - 0,5 κουτ σόδα
- - 2 μεγάλα μήλα
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού. χυμό λεμονιού
Οδηγίες
Βήμα 1
Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα ή μπλέντερ για να κτυπήσετε τα αυγά μέχρι να γίνουν λευκά και να αυξηθούν. Χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε τα αυγά, ρίξτε αργά το κεφίρ σε αυτά. Στη συνέχεια, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και το ήμισυ της υποδεικνυόμενης ποσότητας ζάχαρης, χτυπήστε ξανά καλά. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε το αλεύρι και τη μαγειρική σόδα μαζί, στη συνέχεια προσθέστε απαλά στα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε καλά τη ζύμη.
Βήμα 2
Πάρτε μια μικρή κατσαρόλα και ρίξτε γάλα σε αυτό, βάλτε φωτιά, βράστε και ρίξτε στη ζύμη σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήστε τη ζύμη στην άκρη για 7-10 λεπτά και μετά προσθέστε φυτικό λάδι.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε το τηγάνι πολύ καλά, τηγανίζουμε τις τηγανίτες. Λιώστε 20 g βουτύρου στο φούρνο μικροκυμάτων και απλώστε πάνω στις τηγανίτες.
Βήμα 4
Ξεπλύνετε τα μήλα σε τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίστε, κόψτε στα μισά, αφαιρέστε τον πυρήνα και μετά κόψτε τα φρούτα σε φέτες. Βάλτε τις φέτες μήλου σε μια βαθιά πλάκα, ρίξτε τις με χυμό λεμονιού, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις σταφίδες για 10 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και βάλτε τις σταφίδες στα μήλα.
Βήμα 5
Πασπαλίζουμε τα μήλα και τις σταφίδες με την υπόλοιπη ζάχαρη. Βάζουμε το υπόλοιπο βούτυρο σε ένα τηγάνι, λιώνουμε και βάζουμε τα μήλα και τις σταφίδες. Τηγανίζουμε τα πάντα για 3-5 λεπτά, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Βήμα 6
Πάρτε τις τηγανίτες, βάλτε το γέμισμα στο κέντρο, τυλίξτε κάθε τηγανίτα και δέστε το με ένα κλαδάκι μέντας, βάλτε ψιλοκομμένα φρούτα δίπλα του, σερβίρετε.
