Η κρεατοσαλάτα είναι πολύ απλή αλλά νόστιμη. Είναι ταυτόχρονα πικάντικο, ελαφρύ και πλούσιο · τα μήλα δεν είναι καθόλου αναγνωρίσιμα σε αυτό. Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτής της σαλάτας είναι ότι δεν "ρέει", επομένως, τα καλάθια θα παραμείνουν εύθρυπτα.
Είναι απαραίτητο
- Για καλάθια:
- - 200 γραμμάρια αλεύρι
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό.
- - μια πρέζα αλάτι.
- Για τη σαλάτα:
- - 300 γραμμάρια βρασμένου κρέατος (βόειο κρέας)
- - 2 καρότα
- - 2 μήλα δεν είναι γλυκά.
- - ένα μάτσο φρέσκα βότανα για να διαλέξετε
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φιστίκια ή άλλα καρύδια.
- - 4 κουταλάκια του γλυκού ξινή κρέμα
- - 4 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε παγωμένο βούτυρο σε κύβους με αλεύρι, αλάτι και αλέστε σε χοντρό ψίχουλα. Ρίξτε σε παγωμένο νερό, ζυμώστε γρήγορα τη ζύμη - αυτό είναι βολικό να γίνει σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, αλλά μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη με τα χέρια σας.
Βήμα 2
Τυλίξτε την τελική ζύμη σε αλουμινόχαρτο, βάλτε την στο ψυγείο για μισή ώρα και, στη συνέχεια, τυλίξτε την σε λεπτό στρώμα περίπου 0,3 mm, βάλτε την σε καλούπια, πιέζοντας τη ζύμη στους τοίχους και κόψτε την περίσσεια - θα πρέπει να πάρετε καλάθια ζύμης. Διπλώστε τα καλούπια με τη ζύμη το ένα πάνω στο άλλο σε μια στοίβα 3-5 τεμαχίων, τοποθετήστε ένα άδειο καλούπι πάνω και πιέστε αυτή την "κατασκευή".
Βήμα 3
Ψήστε τα καλάθια ζύμης για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς (ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί). Στη συνέχεια αφαιρέστε τις στοίβες των καλουπιών και ψήστε μέχρι να ροδίσουν για 20 λεπτά, κρυώστε.
Βήμα 4
Ψιλοκόψτε φρέσκα βότανα και ένα κομμάτι βραστό κρέας. Τρίβουμε το μήλο και το καρότο σε μεσαίο τρίφτη. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με μουστάρδα. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί και παίρνετε μια σαλάτα κρέατος.
Βήμα 5
Τακτοποιήστε τη σαλάτα σε καλάθια, διακοσμήστε κάθε καλάθι με ψιλοκομμένα καρύδια, κλαδάκια από βότανα ή κάτι που σας αρέσει. Εάν αποφασίσετε να σερβίρετε σαλάτα κρέατος απλώς σε ένα μπολ σαλάτας χωρίς να προετοιμάσετε καλάθια, τότε τα λαχανικά πρέπει να τρίβονται σε χοντρό τρίφτη και το κρέας πρέπει να αποσυναρμολογείται σε ίνες.
