Πιθανώς, ο καθένας από εμάς θέλει μερικές φορές να περιποιηθούμε τον εαυτό μας με ένα νόστιμο, γρήγορο, εύκολο στην προετοιμασία και ταυτόχρονα νόστιμο πιάτο. Τα ιταλικά ζυμαρικά με γαρίδες αποτελούν σωτηρία της καθημερινής μας ζωής, καθώς είναι υγιεινό, νόστιμο και κατάλληλο τόσο για ένα καθημερινό δείπνο όσο και για ένα ρομαντικό βράδυ υπό το φως των κεριών. Λεπτή και λεπτή γεύση γαρίδας σε κρεμώδη σάλτσα, ορεκτικά ζυμαρικά, ένα ποτήρι κρασί - και θα τυλίξετε τη μαγεία μιας μεσογειακής βραδιάς!
Είναι απαραίτητο
-
- μακαρόνια - 200 g;
- κατεψυγμένες γαρίδες king 300 g
- κρέμα 20% - 400 ml.
- ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας
- σκόρδο - 1 σκελίδα
- άλας;
- λεμόνι 1/2 τεμ.
- ντοματίνια - 10 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τις γαρίδες από το κέλυφος, τοποθετήστε σε σμάλτο ή πορσελάνη. Για να προσθέσετε επιπλέον γεύση στη γεύση, ρίξτε χυμό λεμονιού στις γαρίδες και αφήστε να μαρινάρετε για 10-15 λεπτά. Η μεγαλύτερη μαρινάρισμα μπορεί να προσθέσει περιττή οξύτητα και να σπάσει την απαλή υφή των γαρίδων.
Βήμα 2
Προσθέστε το ελαιόλαδο σε ένα ζεστό τηγάνι. Χωρίστε ένα γαρίφαλο σκόρδου σε 4-5 φέτες, τηγανίστε για 1-2 λεπτά σε ελαιόλαδο και μετά αφαιρέστε - δεν τα χρειαζόμαστε πλέον. Βάζουμε τις γαρίδες στο τηγάνι και ανακατεύουμε συνεχώς, τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά (οι γαρίδες θα αλλάξουν χρώμα από γκρι σε ροζ-πορτοκαλί γνωστό στα μάτια μας). Προσθέστε κρέμα, ανακατέψτε τη σάλτσα και μειώστε τη φωτιά. Η σάλτσα πρέπει να λιώσει καλά και να γίνει παχύ. Αυτή η διαδικασία μπορεί να σας πάρει 20-25 λεπτά. Ανακατέψτε περιστασιακά για να αποφύγετε την καύση της κρέμας.
Βήμα 3
Βράστε τα μακαρόνια σε βραστό αλατισμένο νερό. Πρώτα, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας άοσμο φυτικό λάδι στο νερό. Αυτό θα αποτρέψει την προσκόλληση και δεν θα χρειαστεί να σβήσετε τα μακαρόνια με κρύο νερό.
Το πιο σημαντικό πράγμα δεν είναι να μαγειρεύετε τα μακαρόνια και να "πιάνετε" το στάδιο al dente, δηλαδή, πρέπει να υπάρχει ένα αποτέλεσμα ελαφράς μαγειρικής, ελαστικότητας.
Βήμα 4
Πιέστε 1 σκελίδα σκόρδο στην ελαφρώς δροσερή σάλτσα μέσω της πρέσας, ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε τα ζεστά ζυμαρικά σε μεγάλες πλάκες, τοποθετήστε τις γαρίδες στη σάλτσα στο κέντρο, κόψτε τις ντοματίνια σε μισά και τοποθετήστε κατά μήκος των άκρων της πλάκας. Πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι στην κορυφή.
