Οι ελαφριές σαλάτες με θαλασσινά δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά και υγιείς και χαμηλών θερμίδων. Οι γαρίδες περιέχουν κάλιο, ψευδάργυρο, ιώδιο, ασβέστιο και άλλες ευεργετικές ουσίες που έχουν ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα, το δέρμα και τα μαλλιά. Οι γαρίδες έχουν επίσης αντιοξειδωτική δράση και βοηθούν στη μείωση του κινδύνου καρκίνου.
Οι γαρίδες μπορούν να αποτελούν βασική διατροφή. Μπορούν να συνδυαστούν με αβοκάντο, πατάτες, διάφορα λαχανικά, ντομάτες και να τα αντικαταστήσουν με λιπαρά τρόφιμα.
Όταν προετοιμάζετε διαιτητικές σαλάτες με γαρίδες, υπάρχουν ορισμένοι κανόνες που πρέπει να ακολουθήσετε. Χρησιμοποιήστε ωμά φρούτα και λαχανικά στη σαλάτα. Είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα με φυσικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, φυτικό λάδι ή ξινή κρέμα. Αντικαταστήστε το κανονικό ξύδι με χυμό λεμονιού ή βαλσάμικο ξύδι. Αντισταθμίστε το αλάτι με συνδυασμό κόλιαντρου, μαύρου πιπεριού, κόλιαντρου, σκόρδου και τζίντζερ.
Η σαλάτα διατροφής γαρίδας παρασκευάζεται με τα ακόλουθα συστατικά:
- 500 g γαρίδας.
- αγγούρι - 2 τεμ.
- λεμόνι - 1 τεμ.
- 150 g σκληρού τυριού.
- φύλλα μαρουλιού - 2-3 τεμ.
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο;
- 100 g πράσινες ελιές
- αλάτι (για γεύση).
Ξεπλύνετε τις γαρίδες με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια βράστε για 5-7 λεπτά σε ελαφρά αλατισμένο νερό.
Ξεπλύνετε μεσαίου μεγέθους πράσινα αγγούρια και κόψτε σε μικρούς μισούς δακτυλίους. Ξεπλύνετε και κόψτε τα φύλλα μαρουλιού. Σκληρό τυρί (είναι καλύτερα να επιλέξετε παρμεζάνα) κομμένο σε μικρούς κύβους.
Συνδυάστε τις βραστές γαρίδες, τα ψιλοκομμένα αγγούρια, το μαρούλι, το τυρί και τις ελιές σε ένα μπολ σαλάτας. Μην ξεχάσετε να αλατίσετε ελαφρά τη σαλάτα και την εποχή με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και ψύξτε για 15-20 λεπτά για να το εμποτίσετε με χυμό.
Αυτή η σαλάτα κάνει ένα υπέροχο πλούσιο γεύμα κατά τη διάρκεια μιας διατροφής και ταιριάζει καλά με άλλα λαχανικά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου είναι 237 kcal ανά 100 g.
Η πρωτεΐνη στις γαρίδες βοηθά το σώμα να αισθάνεται γρήγορα γεμάτο και διατηρεί ένα σταθερό επίπεδο σακχάρου στο αίμα, το οποίο θα σας κρατήσει γεμάτο για μεγάλο χρονικό διάστημα.
