Το κύριο χαρακτηριστικό αυτής της σούπας είναι ο τρόπος που σερβίρεται. Αντί για ψωμί, προσφέρονται πατατάκια. Ελαφριά σούπα ζωμού λαχανικών μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και από άτομα νηστείας.
Είναι απαραίτητο
- - 2 κεφαλές κρεμμυδιών
- - 150 γραμμάρια καλαμποκιού
- - 750 γραμμάρια ζωμού λαχανικών
- - 3 μικρές ντομάτες
- - 800 g κονσερβοποιημένα φασόλια
- - ελαιόλαδο
- - τοματοπολτός
- - μαϊντανό
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράζουμε τους κόκκους καλαμποκιού σε αλατισμένο νερό. Βάζουμε την προκύπτουσα μάζα σε ένα ταψί και ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Βήμα 2
Κόψτε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους. Κόψτε τις ντομάτες. Τηγανίστε ελαφρά όλα τα συστατικά στο ελαιόλαδο, προσθέτοντας μερικά κουταλάκια του γλυκού τοματοπολτό.
Βήμα 3
Αφήστε το λαχανικό να βράσει. Προσθέστε το μείγμα ντομάτας, κονσέρβες, μαύρο πιπέρι και αλάτι.
Βήμα 4
Απλώστε τα κόκκους καλαμποκιού σε ένα λεπτό στρώμα πάνω από το κάτω μέρος του πιάτου και ψήστε στο φούρνο μέχρι τραγανό. Κόψτε μικρά τετράγωνα από το προκύπτον κέικ. Τα τσιπ καλαμποκιού πρέπει να βγαίνουν λεπτά και αρκετά σταθερά
Βήμα 5
Γαρνίρετε με κλαδάκια μαϊντανού και λαμπρά χρωματισμένα τσιπ όταν σερβίρετε φασολάδα. Μπορείτε να γεμίσετε το πιάτο με ξινή κρέμα.
