Το ψάρι με πατάτες είναι ένας γνωστός συνδυασμός. Αλλά με διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος (βρασμός, στιφάδο, ψήσιμο, ψήσιμο), λαμβάνεται ένα τελικό προϊόν με νέα γεύση. Έχει σημασία και ο τύπος ψαριού που χρησιμοποιείται σε κάθε συνταγή. Ψητά φούρνοι και πατάτες μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο για ένα καθημερινό δείπνο, αλλά μπορούν επίσης να γίνουν ένα εορταστικό πιάτο της οικογένειας.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 μέτρια (1-1,5 kg) τούρνα;
- 6-7 κομμάτια μεσαίου μεγέθους πατάτας.
- 2 μεσαία κρεμμύδια;
- 1 μεγάλο καρότο
- ηλιέλαιο για τηγάνισμα.
- άλας;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
- 150-200 g μαγιονέζας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για το μαγείρεμα ψαριών και πατατών που ψήνονται στο φούρνο, χρησιμοποιήστε φιλέτα τούρνα. Πάρτε μια τούρνα, καθαρίστε την από τις ζυγαριές, ξεπλύνετε. Κόψτε το τούρνα, κόψτε το κεφάλι, την ουρά, τα πτερύγια. Διαχωρίστε το φιλέτο από τα οστά (αφαιρέστε τα οστά της σπονδυλικής στήλης και των πλευρών). Τα μικρά οστά δεν χρειάζεται να αφαιρεθούν, θα μαγειρευτούν και θα μαλακώσουν. Πλύνετε τα φιλέτα και κόψτε σε κομμάτια 3-4 cm.
Βήμα 2
Τρίβουμε τα ξεφλουδισμένα και πλυμένα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα με φυτικό λάδι. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Μαρίδα.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τις ωμές πατάτες, ξεπλύνετε τις. Κόψτε σε κύκλους πάχους 2-4 mm, ξεπλύνετε με κρύο νερό.
Βήμα 4
Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε φιλέτα φιλέτου, πατάτες, τηγανητά κρεμμύδια, τηγανητά καρότα σε στρώσεις σε ένα ταψί. Ένα στρώμα φιλέτων ψαριών πρέπει να αρωματίζεται ελαφρά με αλάτι και πιπέρι. Αλάτι τις πατάτες. Λιπάνετε τα καρότα γενναιόδωρα με μαγιονέζα.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το ταψί σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς. Ψήστε τα ψάρια και τις πατάτες για περίπου μιάμιση ώρα. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα μαχαίρι: εάν η μαγιονέζα ψηθεί σε σκούρο χρυσό χρώμα και οι πατάτες τρυπηθούν εύκολα με ένα μαχαίρι, το πιάτο είναι έτοιμο.
Βήμα 6
Σερβίρετε το τελικό πιάτο ζεστό.
Καλή όρεξη!
