Προτείνω να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και ασυνήθιστο πιάτο - κατσαρόλα λάχανου με καπνιστό κρέας. Μία μερίδα κατσαρόλας έχει περίπου 380 kcal. Η καθορισμένη ποσότητα φαγητού είναι αρκετή για 4 μερίδες.
Είναι απαραίτητο
- - καπνιστό βόειο κρέας - 150 g
- - λουκάνικα - 100 g
- - λευκό λάχανο - 1 κιλό
- - τουρσιά - 3 τεμ.
- - κρεμμύδια - 2 κεφάλια
- - πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - σκληρό τυρί - 50 g
- - ελιές - 6-7 τεμ.
- - ψίχουλα ψωμιού - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- - βούτυρο - 50 g
- - φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - μαϊντανός - για διακόσμηση
- - λεμόνι - για διακόσμηση
- - αλάτι - 0,5 κουτ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το καπνιστό κρέας σε μικρούς κύβους. Κόψτε τα λουκάνικα σε φέτες.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κομμένο σε δαχτυλίδια. Κόψτε τα αγγούρια σε φέτες.
Βήμα 3
Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν και μετά προσθέτουμε κρέας και λουκάνικα στο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε αγγούρια, πάστα ντομάτας και περίπου 100 ml νερό. Ανακατέψτε και σιγοβράστε τα πάντα μαζί για 5 λεπτά.
Βήμα 4
Κόψτε το λάχανο σε μικρές λωρίδες. Τηγανίζουμε ξεχωριστά από το κρέας και τα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 5
Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε το τυρί με ψίχουλα.
Βήμα 6
Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο, βάζετε ένα στρώμα λάχανου στο κάτω μέρος (μισό ολόκληρο το στιφάδο), βάζετε το στιφάδο με λαχανικά πάνω του, βάζετε ένα στρώμα λάχανου πάνω. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψίχουλα. Ψήνουμε το πιάτο στο φούρνο στους 220 βαθμούς για 15 λεπτά. Γαρνίρετε με φέτες λεμονιού, ελιές και φρέσκα βότανα όταν σερβίρετε. Το πιάτο είναι έτοιμο.
