Το Eintopf είναι μια πολύ παχιά σούπα που προέρχεται από τη γερμανική κουζίνα. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε αυτή τη σούπα. Μαγειρέψτε το με βάση το λάχανο και τα καπνιστά πλευρά - θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο!
Είναι απαραίτητο
- Για οκτώ μερίδες:
- - καπνιστό χοιρινό πλευρά - 600 γραμμάρια.
- - ένα φύλλο δάφνης
- - δύο σκελίδες σκόρδου
- - πράσινα φασόλια, λευκό λάχανο - 200 γραμμάρια το καθένα.
- - δύο μίσχοι σέλινου
- - ένα μεγάλο καρότο, κρεμμύδι
- - δέκα μπιζέλια μαύρου πιπεριού.
- - δύο μεσαίες πατάτες
- - πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε τα πλευρά σε μια κατσαρόλα μαζί με το πιπέρι, το lavrushka και το κιμά. Ρίξτε σε δύο λίτρα νερό, βράστε, μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι, το κρέας πρέπει να αρχίσει να απομακρύνεται από τα οστά.
Βήμα 2
Κόψτε το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλινο. Ζεσταίνουμε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε κρεμμύδια, καρότα, σέλινο. Τηγανίζουμε για περίπου επτά λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε τοματοπολτό, τηγανίστε μέχρι να χαρακτηριστεί μια γλυκιά μυρωδιά (δύο λεπτά).
Βήμα 3
Αφαιρέστε τα πλευρά από το ζωμό, αφαιρέστε το κρέας από τα οστά, κομμένα σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 4
Προσθέστε τηγανητά λαχανικά, ψιλοκομμένες πατάτες, λάχανο και φασόλια στο ζωμό. Περίοδος με αλάτι. Μαγειρέψτε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν. Προσθέστε το κρέας στη σούπα πέντε λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
