Το Bulgur βρίσκεται στην κουζίνα διαφορετικών λαών, κυρίως των κατοίκων της Ανατολής. Πρόκειται για ποικιλίες σκληρού σίτου που εμποτίζονται με νερό μέχρι να διογκωθούν και στη συνέχεια ξεφλουδίζονται από το άνω φλοιό. Επιπλέον, μπορείτε να μαγειρέψετε από δημητριακά όχι μόνο πιλάφι, όπως πιστεύεται συνήθως, αλλά και πολλά πιάτα: κοτολέτες, σούπες κ.λπ.
Τα πιο δημοφιλή είναι τα πλιγούρι στην Τουρκία. Υπάρχουν τουλάχιστον δέκα ποικιλίες πιλάφι μόνο. Είναι ενδιαφέρον ότι υπάρχουν διάφοροι τύποι πλιγούρι, που διαφέρουν ως προς το μέγεθος των κόκκων. Κατά συνέπεια, διαφορετικό πλιγούρι χρησιμοποιείται για διαφορετικά πιάτα. Για παράδειγμα, το μικρότερο, το μέγεθος του σιμιγδάλι, χρησιμοποιείται σε κεφτεδάκια και σούπες. Αν μιλάμε για τη ρωσική αγορά, τότε εμφανίστηκε πρόσφατα πλιγούρι πλιγούρι. Ωστόσο, έχει ήδη βρει δημοτικότητα ως μέσο γεμίσματος πιπεριών.
Πρώτα απ 'όλα, το πλιγούρι εκτιμάται ως μη εύπεπτο σιτάρι. Αυτό που είναι επίσης σημαντικό, ειδικά για τις νοικοκυρές που δεν τους αρέσει να στέκονται στη σόμπα, δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια για την προετοιμασία της γαρνιτούρας. Αρκεί να τοποθετήσετε τα δημητριακά σε βραστό νερό σε αναλογία 2: 1 και να μαγειρέψετε για όχι περισσότερο από 15 λεπτά.
Οι πυρήνες πλιγούρι είναι πλούσιοι σε βιταμίνες και μακροθρεπτικά συστατικά. Η βιταμίνη Α, το φολικό οξύ, η τοκοφερόλη και πολλά άλλα εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα όταν τρώτε πλιγούρι. Βασικά, οι βιταμίνες Β κυριαρχούν στα δημητριακά, τα οποία προάγουν την ανάπτυξη των μαλλιών, βελτιώνουν την επιδερμίδα και καθαρίζουν το δέρμα. Επιπλέον, τα ακόρεστα λιπαρά οξέα στα δημητριακά προάγουν τη διάσπαση και την απορρόφηση των λιπών. Η ασυνήθιστη γεύση και το αρωματικό άρωμα του προϊόντος γίνεται μια ευχάριστη προσθήκη στη χρησιμότητά του.
Το πλιγούρι αναφέρεται σε δημητριακά που απορροφώνται καλά από τον οργανισμό. Είναι εξαιρετικό για τη διαμόρφωση των αθλητών και των ατόμων που υπόκεινται σε σωματική δραστηριότητα.
Ωστόσο, τα δημητριακά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, ιδίως σε σύγκριση με το φαγόπυρο και το ρύζι. Αυτό είναι ίσως το μόνο μειονέκτημά της. Ωστόσο, μπορεί επίσης να καταναλωθεί από άτομα που κάνουν δίαιτα. Μόνο με άφθονο νερό και με μέτρο.
