Πολλοί βιάζονται συνεχώς και συχνά μαγειρεύουν κάτι βιαστικά, έτσι τα μαργαριτάρια κριθάρι έχουν χάσει τη δημοτικότητά τους στον πληθυσμό. Σε τελική ανάλυση, η προετοιμασία του κριθαριού απαιτεί χρόνο και υπομονή. Αλλά αν προσεγγίσετε αυτό το προϊόν σωστά, μπορείτε να πάρετε ένα πολύ νόστιμο, θρεπτικό και υγιεινό πιάτο.
"Φαγητό μονομάχων" ή "Βασιλικό" κουάκερ
Το μαργαριτάρι κριθάρι είναι προϊόν επεξεργασίας κριθαριού. Χρησιμοποιήθηκε στην αρχαία Αίγυπτο και στη Σουμερία. Το κριθάρι χρησιμοποιήθηκε επίσης ως τελετουργικό προϊόν στην Αρχαία Ελλάδα. Και ακόμη και μονομάχοι στη Ρώμη χρησιμοποιούσαν συχνά προϊόντα κριθαριού, γιατί Αυτό τους επέτρεψε να χτίσουν μυ. Στο πλαίσιο αυτό, έχουν αποκτήσει το ψευδώνυμο "τρώει κριθάρι".
Κριθάρι - κριθάρι αποφλοιωμένο και γυαλισμένο. Πήρε το όνομά του λόγω της ομοιότητάς του με τα μαργαριτάρια (που μεταφράστηκε από το ξεπερασμένο γαλλικό "μαργαριτάρι" - μαργαριτάρι), επειδή όταν το κουάκερ φτάσει σε πλήρη ετοιμότητα, οι κόκκοι γίνονται διαφανείς και στρογγυλοί.
Οι τσάροι μας αγαπούσαν πολύ το μαργαριτάρι κριθάρι. Ο Πέτρος Ι και η Ελισάβετ αφιέρωσα την εξαιρετική του γεύση. Επιπλέον, οι βασιλικοί λαοί χρησιμοποίησαν ακόμη και ένα αφέψημα για αυτό το κριθάρι για τη φροντίδα του δέρματος.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
Σήμερα, το κουάκερ κριθαριού σερβίρεται συχνά σε νοσοκομεία, νηπιαγωγεία, στο στρατό και σε άλλα ιδρύματα, όπου είναι σημαντικό ένα άτομο να ανακτήσει τη δύναμή του και να διατηρήσει τη σωματική του υγεία το συντομότερο δυνατό. Πράγματι, το κριθάρι περιέχει πολλές απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα.
Το μαργαριτάρι κριθάρι περιέχει hordecin, ένα φυσικό αντιβιοτικό και λυσίνη, ένα αμινοξύ που έχει αντιιική επίδραση στο σώμα. Επιπλέον, η ποσότητα πρωτεϊνών, υδατανθράκων και ινών στο μαργαριτάρι κριθάρι υπερβαίνει την περιεκτικότητά τους σε ένα τόσο ευγενές προϊόν όπως το σιτάρι.
Έτσι, το κουάκερ μαργαριταριού κριθάρι έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες:
- οχύρωση
- αντιβακτηριακό
- αντιφλεγμονώδες
- δρα ως αντιοξειδωτικό και προάγει την απώλεια βάρους και την αποβολή επιβλαβών ουσιών.
- τυλίγει το στομάχι και βοηθά στην πέψη.
- μειώνει τη χοληστερόλη και ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.
Μέθοδος παρασκευής κουάκερ "μαργαριτάρι"
Για να είναι μαλακό και βρασμένο το χυλό κριθαριού μαργαριταριού, πρέπει να χύνεται με κρύο νερό και να αφήνεται να μουλιάσει όλη τη νύχτα ή για τουλάχιστον 10 ώρες. Αναλογία νερού: 1 μέρος δημητριακών προς 4-5 μέρη νερού.
Μετά το μούλιασμα, η έγχυση στραγγίζεται και τα πιάτα με δημητριακά γεμίζουν και πάλι με νερό στην ίδια αναλογία. Στη συνέχεια, βάλτε σε χαμηλή φωτιά. Ένα ολόκληρο κρεμμύδι προστίθεται στο τηγάνι για να προσθέσει γεύση. Το μαργαριτάρι κριθάρι μαγειρεύεται από 45 λεπτά έως 1 ώρα, ανάλογα με το μέγεθος των κόκκων και τη διάρκεια αποθήκευσης. Το κουάκερ θεωρείται έτοιμο εάν το σιτάρι έχει γίνει διαφανές. Μετά από αυτό, το χυλό μπορεί να καταναλωθεί ως ανεξάρτητο πιάτο ή λαχανικά και κρέας μπορεί να προστεθεί σε αυτό. Συνήθως αλατίζεται στο τέλος.
Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε κουάκερ σε γάλα, αλλά σε αυτήν την περίπτωση θα πρέπει να σιγοβράσει σε λουτρό νερού για τουλάχιστον 6 ώρες. Εάν η μακροχρόνια προσοχή στο κουάκερ μαργαριταριών δεν εμπνέει, αλλά οι ευεργετικές ιδιότητες των δημητριακών εξακολουθούν να γοητεύουν, μπορείτε να μαγειρέψετε κουάκερ κριθαριού. Υστερεί πίσω από το κριθάρι στις ιδιότητές του, αλλά είναι επίσης κατασκευασμένο από κριθάρι και έχει πιο παραδοσιακή γεύση.
