Σάλτσα κρέατος φραγκοστάφυλου

Πίνακας περιεχομένων:

Σάλτσα κρέατος φραγκοστάφυλου
Σάλτσα κρέατος φραγκοστάφυλου

Βίντεο: Σάλτσα κρέατος φραγκοστάφυλου

Βίντεο: Σάλτσα κρέατος φραγκοστάφυλου
Βίντεο: Ψητό Rib eye με σάλτσα τσιμιτσούρι, από το Βαγγέλη Δρίσκα (long) 2024, Μάρτιος
Anonim

Τα φρέσκα μούρα μαύρης σταφίδας μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προετοιμάσουν όχι μόνο νόστιμα και αρωματικά γλυκά μαρμελάδα ή κονσέρβες, αλλά και μια αλμυρή προσθήκη στο κρέας και τα ψάρια. Θα μεταμορφώσει οποιοδήποτε οικείο πιάτο.

Σάλτσα κρέατος φραγκοστάφυλου
Σάλτσα κρέατος φραγκοστάφυλου

Είναι απαραίτητο

  • - 300 γραμμάρια φρέσκιας μαύρης σταφίδας
  • - 200 ml ξηρού κόκκινου κρασιού
  • - 2 κουταλάκια του γλυκού καστανή ζάχαρη
  • - 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
  • - αλάτι για γεύση
  • - μια πρέζα κανέλας
  • - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • - μια πρέζα ξηρού βασιλικού.

Οδηγίες

Βήμα 1

Πρώτα απ 'όλα, τα μούρα μαύρης σταφίδας προετοιμάζονται για τη σάλτσα. Πλένονται καλά, καθαρίζονται από φύλλα και τυχόν συντρίμμια, και επίσης μετατρέπονται σε ομοιογενή πουρέ με οποιονδήποτε βολικό τρόπο - χρησιμοποιώντας μπλέντερ, μίξερ ή συνηθισμένο κονίαμα.

Βήμα 2

Είναι πιο βολικό να προετοιμάσετε τη συζήτηση σάλτσα σε μια κατσαρόλα ή κουτάλα. Είναι απαραίτητο να βάζετε μούρα σε αυτό, στη συνέχεια ρίχνουμε κόκκινο κρασί και βράζουμε. Μετά από αυτό, θα πρέπει να παραμείνει στη φωτιά για περίπου 5 λεπτά ακόμη.

Βήμα 3

Εάν είναι επιθυμητό, η προκύπτουσα μάζα μπορεί να περάσει μέσα από το καλύτερο κόσκινο για να απαλλαγούμε από μικρά οστά και δέρματα. Εάν θέλετε μια παχύτερη σάλτσα, τότε δεν χρειάζεται.

Βήμα 4

Στη συνέχεια, πρέπει να βράσετε ξανά το μείγμα σε μέτρια φωτιά και, στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα καθορισμένα μπαχαρικά, ζάχαρη, αλάτι και χυμό λεμονιού. Η σάλτσα θα συνεχίσει να μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει για περίπου 20 λεπτά. Τη στιγμή που πυκνώνει, το πιάτο πρέπει να αναμιχθεί καλά και να σβήσει.

Βήμα 5

Μπορείτε να σερβίρετε τη σάλτσα με κρέας, κοτόπουλο ή ψάρι σε οποιαδήποτε μορφή - ζεστό και κρύο. Δίνει στο πιάτο μια ελαφρώς ασυνήθιστη και πολύ ευχάριστη γεύση.

Βήμα 6

Κατά την προετοιμασία, για παράδειγμα, κρέατος, μπορείτε να λιπάνετε την επιφάνεια του πιάτου με αυτή τη σάλτσα για να το κάνετε ακόμα πιο τρυφερό, απαλό και νόστιμο.

Συνιστάται: