Ένα πολύ υγιεινό διαιτητικό πιάτο, ιδανικό για όσους ακολουθούν το σχήμα. Και αυτή η συνταγή είναι επίσης βολική στο ότι μπορείτε να μαρινάρετε τη γαλοπούλα και να προετοιμάσετε τη σάλτσα εκ των προτέρων - για παράδειγμα, μια μέρα νωρίτερα. Πριν το σερβίρετε, χρειάζεται μόνο να τηγανίσετε τα μενταγιόν και το νόστιμο πρωτότυπο πιάτο είναι έτοιμο!
Είναι απαραίτητο
- - συσκευασία (περίπου 700 γραμμάρια) μενταγιόν γαλοπούλας ·
- - 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 0,5 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι - μαύρο ή ένα μείγμα πιπεριών.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο κοκκοποιημένο σκόρδο
- - 3 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα ή κονσέρβες φραγκοστάφυλου
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- - 1 κουταλιά της σούπας ξηρό κόκκινο κρασί
- - 1 μικρό κρεμμύδι
- - μισό πορτοκάλι και λεμόνι
- - 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα μενταγιόν της γαλοπούλας, στεγνώστε, πασπαλίστε με ένα μείγμα αλατιού, πιπεριού και σκόρδου, ανακατέψτε καλά έτσι ώστε το μείγμα να κατανέμεται ομοιόμορφα στο κρέας. Καλύψτε την γαλοπούλα με ένα πιατάκι, βάλτε ένα μικρό φορτίο στην κορυφή και βάλτε το κρέας στο ψυγείο για αρκετές ώρες για να μαρινάρετε.
Βήμα 2
Πιέστε το χυμό από το μισό λεμόνι και το πορτοκάλι. Κόψτε μέρος της φλούδας λεμονιού και πορτοκαλιού σε πολύ λεπτές λωρίδες - το μόνο που χρειάζεστε είναι 1 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένη φλούδα, η οποία πρέπει να ζεματιστεί με βραστό νερό και να κρυώσει. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, επίσης ζεστό και δροσερό. Ανακατέψτε τη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου ή τις κονσέρβες με μουστάρδα, κρασί, χυμό εσπεριδοειδών, προσθέστε κρεμμύδι και ξύσμα, ανακατέψτε καλά. Μπορεί να προστεθεί λίγο αλάτι στη γεύση, αν θέλετε.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Τοποθετήστε τα μαριναρισμένα μενταγιόν γαλοπούλας και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν σε κάθε πλευρά για 7-8 λεπτά. Βάζουμε σε ένα πιάτο, ρίχνουμε πάνω από σάλτσα φραγκοστάφυλου. Το καλύτερο πιάτο για αυτό το πιάτο θα είναι η πράσινη σαλάτα, οι βραστές πατάτες, καθώς και το μπρόκολο ή το κουνουπίδι - τηγανητό ή στον ατμό.
