Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό αυτού του πιάτου είναι ο μοναδικός συνδυασμός αρωμάτων φασκόμηλου και πορτοκαλιού. Τα μενταγιόν φαίνονται πολύ πρωτότυπα και η προετοιμασία τους απαιτεί ελάχιστο χρόνο προσπάθειας και χρόνου.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό χοιρινό
- - 15 λεπτές φέτες μπέικον
- - 2 μικρά πορτοκάλια
- - 150 g ξινή κρέμα
- - φυτικό λάδι
- - 150 γραμμάρια ζωμού κρέατος
- - 2 μικρά κρεμμύδια
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - 15 φύλλα φασκόμηλου
- - άλας
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το κρέας σε 7-8 κομμάτια και χτυπήστε καλά με ένα σφυρί. Πιπέρι και αλάτι το χοιρινό όπως θέλετε. Τυλίξτε κάθε κομμάτι κρέατος σε ένα πιάτο μπέικον, αφού είχε προηγουμένως συνδεθεί με πολλά φύλλα φασκόμηλου.
Βήμα 2
Κόψτε μερικά μικρά κομμάτια χοιρινού κρέατος με ένα μαχαίρι. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 3
Προσθέστε ζωμό κρέατος, ψιλοκομμένο χοιρινό κομμάτι, ξινή κρέμα και φέτες πορτοκάλια στα τηγανητά κρεμμύδια. Καρυκεύστε το μείγμα με πιπέρι και αλάτι, αν θέλετε. Μόλις η μάζα φτάσει σε μια παχιά σύσταση, αφαιρέστε τα πορτοκάλια και ανακατέψτε καλά τα υπόλοιπα συστατικά.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τα κομμάτια κρέατος σε ένα ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο για 30 λεπτά. Μόλις μαγειρευτεί το χοιρινό, αφαιρέστε το καλούπι από το φούρνο και κόψτε τα ρολά σε διάφορα κομμάτια για να κάνετε μενταγιόν. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι με οποιοδήποτε πιάτο. Φροντίστε να το καρυκεύσετε με ζεστή σάλτσα πορτοκαλιού και γαρνίρετε με φρέσκα βότανα.
