Αυτό το πιάτο ανήκει στην ασιατική κουζίνα, καθώς περιλαμβάνει συστατικά όπως κινέζικα ζυμαρικά, σάλτσα στρειδιών.
Είναι απαραίτητο
- - 800 γραμμάρια φιλέτο χοιρινού κρέατος,
- - 2 σελ. τριμμένη ρίζα τζίντζερ,
- - 5 κουταλιές της σούπας. σάλτσα οστρακοειδών,
- - 2 σκελίδες σκόρδου,
- - 1 γλυκό πιπέρι,
- - ένα μάτσο φρέσκο κόλιαντρο,
- - 200 γραμμάρια χυλοπίτες με ρύζι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το πρώτο βήμα είναι να καθαρίσετε το χοιρινό φιλέτο από λίπος και μεμβράνες και στη συνέχεια να το κόψετε σε μενταγιόν πάχους 1, 5-2 εκ. Στη συνέχεια το βάζετε σε ένα φλιτζάνι, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτό, 3 κουταλιές της σούπας. σάλτσα στρειδιών και κόλιαντρο. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και αφήστε τα να μαρινάρονται στο ψυγείο για περίπου 1-2 ώρες.
Βήμα 2
Αυτή τη στιγμή, οι γλυκές πιπεριές πρέπει να κόβονται σε λεπτές λωρίδες.
Βήμα 3
Αφού παρέλθει ο χρόνος, το κρέας αφαιρείται από το ψυγείο και ξεφλουδίζεται ελαφρώς από τη μαρινάδα. Στη συνέχεια τηγανίζεται σε υψηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί και στις δύο πλευρές, περίπου 3 λεπτά ανά πλευρά.
Βήμα 4
Μετά από αυτό, τα μενταγιόν μεταφέρονται σε ένα φλιτζάνι και διατηρούνται ζεστά.
Βήμα 5
Οι κινεζικές λεπτές χυλοπίτες πρέπει να βράζονται σε ελαφρώς αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό και στραγγίξτε.
Βήμα 6
Οι γλυκές πιπεριές τοποθετούνται στο ίδιο τηγάνι και τηγανίζονται μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 7
Προσθέστε τα υπόλοιπα 3 κουταλιές της σούπας στα χυλοπίτες. σάλτσα οστρακοειδών. Ανακατέψτε τα πάντα και ζεστάνετε για 2-3 λεπτά.
Βήμα 8
Τα μενταγιόν σερβίρονται με ζυμαρικά.
