Το Mannik είναι ένα πολύ νόστιμο αρτοσκευάσματα που παρασκευάζεται με την προσθήκη σιμιγδάλι, λόγω του οποίου γίνεται εύθρυπτο και ευάερο. Συνήθως το μάννα παρασκευάζεται με ξινή κρέμα, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με κεφίρ.
Είναι απαραίτητο
-
- 2 αυγα
- μισό ποτήρι ζάχαρη
- 100 g μαργαρίνης
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- 0,5 λίτρα κεφίρ
- 300 γραμμάρια σιμιγδάλι
- μισό ποτήρι αλεύρι σίτου
- μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
Οδηγίες
Βήμα 1
Αλέθουμε τους κρόκους από δύο αυγά με μισό ποτήρι κοκκοποιημένης ζάχαρης έως ότου ο λευκός αφρός. Χτυπάμε τα λευκά ξεχωριστά με δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί ένας δροσερός αφρός και ανακατεύουμε με τους κρόκους.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε 100 g μαργαρίνης ή βούτυρο μέχρι να διαλυθούν και ρίχνουμε στο μείγμα ζάχαρης αυγού. Το κύριο πράγμα είναι να βεβαιωθείτε ότι το λιωμένο λίπος δεν είναι ζεστό, διαφορετικά τα αυγά θα κυλήσουν σε νιφάδες.
Βήμα 3
Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και ρίξτε 0,5 λίτρα κεφίρ. Η μάζα αναδεύεται καλά, μετά από την οποία χύνονται 300 γραμμάρια σιμιγδάλι και μισό ποτήρι κοσκινισμένο αλεύρι.
Βήμα 4
Ζυμώστε καλά τη ζύμη και αφήστε για μία ώρα για να πρηστεί το σιμιγδάλι. Ενώ εγχύεται, προετοιμάζεται μια φόρμα ψησίματος του μάννα. Η επιφάνειά του λιπαίνεται με φυτικό λάδι και πασπαλίζεται με σιμιγδάλι και στη συνέχεια αναποδογυρίζεται για να αφαιρεθεί η περίσσεια δημητριακών.
Βήμα 5
Στην παρούσα ζύμη, προσθέστε μισή κουταλιά σόδα ψησίματος, κομμένη σε μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και απλώστε την σε έτοιμη μορφή. Η Μάννα ψήνεται από κεφίρ σε δροσερό φούρνο για μισή ώρα
Βήμα 6
Για να προσδιορίσετε την ετοιμότητα, τρυπήστε το με ένα ταίριασμα, εάν η ζύμη δεν κολλήσει, αυτό σημαίνει ότι το μάννα ψήνεται Αφαιρείται από το καλούπι σε ένα πιάτο, ψύχεται και μετά πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη με βανίλια.
