Αυτή η συνταγή είναι αρκετά παλιά, δοκιμασμένη στο χρόνο και απίστευτα νόστιμη. Η ζύμη είναι εύθρυπτη και η μαρμελάδα από μήλα, κεράσια, φράουλες ή δαμάσκηνα θα δώσει μια φωτεινή καλοκαιρινή γεύση στο κέικ. Το μόνο που μένει είναι να ετοιμάζω αρωματικό τσάι και να προσκαλούμε επισκέπτες και μέλη του νοικοκυριού στο τραπέζι.
Κάνοντας μια πίτα με μαρμελάδα και ψίχουλα στην κορυφή
Θα χρειαστείτε:
- αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- αυγά - 2 τεμάχια
- μαργαρίνη - ένα πακέτο
- ζάχαρη - ένα ποτήρι ή λιγότερο, έτσι ώστε να μην είναι πολύ γλυκό.
- σόδα ή μπέικιν πάουντερ
- βανιλίνη - 1 γρ.
- οποιαδήποτε μαρμελάδα της επιλογής σας - 200-300 γρ.
Πώς να φτιάξετε μια μαρμελάδα στο φούρνο
- Ζυμώστε τη ζύμη αφού μαλακώσετε τη μαργαρίνη.
- Διαχωρίστε ένα μικρό κομμάτι από το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης και καταψύξτε το στην κατάψυξη. Μπορείτε να φτιάξετε μπάλες από αυτό το κομμάτι ζύμης, αυτό θα βοηθήσει τη ζύμη να παγώσει γρηγορότερα και θα είναι ευκολότερο να τρίψετε.
- Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης σε ένα αλευρωμένο ταψί. Βουρτσίστε τη ζύμη με μαρμελάδα, διπλώστε τις άκρες της πίτας.
- Η ζύμη που καταψύχετε πρέπει να τρίβεται απευθείας πάνω από την επιφάνεια της πίτας.
- Η πίτα μπορεί να σταλεί στο φούρνο για 30 λεπτά. Ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να ροδίσει το κέικ.
Μια πίτα μαρμελάδας και ζαχαροπλαστικής με ψίχουλα στην κορυφή είναι έτοιμη! Κόψτε το σε κομμάτια και προσκαλέστε όλους στο τραπέζι.
