Τα κοτολέτες πολλαπλών κουζινών είναι ένα γρήγορο πιάτο χωρίς ταλαιπωρία και πιτσιλιές λαδιού. Δεν έχει σημασία τι και πώς το μαγειρεύετε, θα αποδειχθεί νόστιμο και ακόμη και υγιεινό. Δοκιμάστε τη συνταγή για πλούσια τηγανητά κεφτεδάκια με δύο κρέατα, ψήστε κροκέτες ψαριού ή φτιάξτε κοτολέτες με γαρίδες στον ατμό.
Μπιφτέκια τηγανητό κρέας σε αργή κουζίνα
Συστατικά:
- 300 γραμμάρια χοιρινού και βοείου κρέατος
- 1 κρεμμύδι
- 2 πατάτες
- 1 αυγό κοτόπουλου
- 100 γραμμάρια ψωμιού
- μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι, - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια αλατιού.
- φυτικό λάδι.
Εάν κτυπήσετε λίγο τον κιμά, τα κοτολέτες θα αποδειχθούν πιο πυκνά και ελαστικά. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το αρκετές φορές στο τραπέζι από ύψος 40-50 cm.
Ξεπλύνετε το κρέας, στεγνώστε το, ελευθερώστε το από μεμβράνες εάν είναι απαραίτητο και κόψτε σε κύβους. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και τις πατάτες και κόψτε τα σε τέταρτα. Περάστε τα παρασκευασμένα συστατικά μέσω μύλου κρέατος. Προσθέστε το αυγό, το πιπέρι, το αλάτι στην προκύπτουσα μάζα και ανακατέψτε καλά τον κιμά μέχρι να μαλακώσουν με τα χέρια σας. Χωρίστε το σε μερίδες μεγέθους καρυδιού, κυλήστε το καθένα σε μια μπάλα, πιέστε λίγο και τυλίξτε σε ψίχουλα.
Ρίξτε το φυτικό λάδι στο μπολ πολλαπλών μαγειρέματος, ρυθμίστε τη λειτουργία ψησίματος και θερμάνετε ελαφρά το δοχείο για 2 λεπτά. Βάλτε τα κεφτεδάκια σε αυτό, καλύψτε τα πιάτα με καπάκι και τηγανίστε τα μπιφτέκια για 8 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα.
Συνταγή με κροκέτες ψαριών πολλαπλών μαγειρέματος
Συστατικά:
- 500 γραμμάρια φιλέτων ψαριών (γάδος, τιλάπια, μπακαλιάρος) ·
- 2 φέτες ψωμί σίτου
- 100 ml γάλακτος
- 1 κρεμμύδι
- 30 g βούτυρο
- 1 αυγό κοτόπουλου
- 100 γραμμάρια ψωμιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια αλατιού.
- φυτικό λάδι.
Τα κοτολέτες ψαριών θα αποδειχθούν πιο νόστιμα και πιο τρυφερά αν επεξεργαστείτε ψάρια με παγωμένες συσκευές. Συγκεκριμένα, ξεπλύνετε τα μαχαίρια μύλου με παγωμένο νερό πριν από τη χρήση.
Φτιάξτε κιμά φιλέτων. Βυθίστε το ψωμί στο γάλα, προσθέστε το στο ψάρι και ανακατέψτε καλά. Απελευθερώστε το κρεμμύδι από το φλοιό, ψιλοκόψτε, τηγανίστε ελαφρά στο βούτυρο και ανακατέψτε με τη μαγειρεμένη μάζα. Ρίχνουμε ένα αυγό, αλάτι και ανακατεύουμε. Τοποθετήστε τον κιμά στο ψυγείο για 20 λεπτά.
Φτιάξτε μπιφτέκια και καλύψτε με ψίχουλα. Ξεκινήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" σε ένα πολυκουζινάκι, ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό και περιμένετε μερικά λεπτά για να ζεσταθεί. Βυθίστε τις μπάλες ψαριού και τηγανίστε για 20 λεπτά στη μία πλευρά χωρίς καπάκι, στη συνέχεια γυρίστε τις μπάλες και τις μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Οι νόστιμες τραγανές κροκέτες είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ταΐσετε στο παιδί σας ένα πιάτο με ψάρι.
Κοτολέτες γαλοπούλας στον ατμό σε αργή κουζίνα
Συστατικά:
- 650 g φιλέτο στήθους γαλοπούλας
- 0, 5 κουταλιές της σούπας. βραστό ρύζι;
- 1 κρεμμύδι
- 1 κρόκο κοτόπουλου
- 0, 5 κουταλιές της σούπας. νερό;
- άλας.
Τρίψτε την γαλοπούλα μαζί με το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και το ρύζι σε ένα μπλέντερ ή περιστρέψτε τις δύο φορές μέσω ενός μύλου κρέατος. Καρυκεύστε τον πουρέ που προκύπτει με τον κρόκο και το αλάτι λίγο. Διαλύστε τη μάζα με νερό και ζυμώστε καλά ώστε να απορροφηθεί η υγρασία. Φτιάξτε τις μπάλες του ίδιου μεγέθους και τοποθετήστε τις στη σχάρα για τον ατμό. Φέρτε το πιάτο σε ετοιμότητα σε μισή ώρα, ενεργοποιώντας την κατάλληλη λειτουργία.
