Τα κοτολέτες είναι ένα ασφαλές ζεστό πιάτο, η συνταγή του οποίου βρίσκεται στο οπλοστάσιο οποιασδήποτε ρωσικής οικοδέσποινας. Τηγανητά κεφτεδάκια, κεφτεδάκια βρασμένα, κεφτεδάκια διατροφής - όλα αυτά είναι τώρα πολύ πιο βολικό και πιο γρήγορο να μαγειρευτεί με υπερσύγχρονη τεχνολογία Μαγειρέψτε κοτολέτες σε ένα πολυσύνθετο κρέας ή πουλερικά, επιλέγοντας τον τρόπο μαγειρέματος ή στον ατμό.
Είναι απαραίτητο
- Για μαγειρευτά κοτολέτες:
- - 250 γραμμάρια χοιρινού και βοείου κρέατος
- - 1 μεσαίο κρεμμύδι
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - 2 φέτες ψωμί σίτου
- - 0, 5 κουταλιές της σούπας. γάλα;
- - 1 αυγό κοτόπουλου
- - 2 πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - 0,5-1 κουτ άλας;
- - 1 κουταλιά της σούπας. βρασμένο νερό;
- - 2 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα και κέτσαπ
- - φυτικό λάδι;
- - χόρτα
- Για κοτολέτες στον ατμό:
- - 350 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου (λευκό ή σκούρο κρέας)
- - 1 κρεμμύδι
- - 2 αυγά κοτόπουλου
- - 4 κουταλιές της σούπας σημιγδάλι;
- - 1/3 κουτ λευκή πιπεριά
- - 0,5 κουτ άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρευτά κοτολέτες
Ξεπλύνετε το χοιρινό και το βόειο κρέας κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τις μεμβράνες εάν είναι απαραίτητο. Λεκέδες κομμάτια κρέατος με χαρτοπετσέτες και κομμένα σε κύβους. Αφαιρέστε τις φλούδες από το κρεμμύδι και κόψτε τις σε τέταρτα. Ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα σκόρδου. Μουλιάστε το ψωμί στο γάλα.
Βήμα 2
Συνδυάστε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά και περάστε τα μέσα από ένα μύλο κρέατος. Στη συνέχεια ζυμώνουμε τον κιμά καλά με τα χέρια σου και χτυπάμε λίγο, για το οποίο ρίχνουμε αρκετές φορές στο τραπέζι από ύψος μισού μέτρου. Αυτό θα κάνει τα κοτολέτες ισχυρότερα και δεν θα καταρρεύσουν κατά το μαγείρεμα.
Βήμα 3
Προσθέστε το αυγό στη μάζα της κοτολέτας, το πιπέρι, το αλάτι και ανακατέψτε ξανά καλά. Τυλίξτε τα κεφτεδάκια στις παλάμες σας εμποτισμένα με νερό και πιέστε ελαφρά και από τις δύο πλευρές, επιτυγχάνοντας ένα οβάλ σχήμα.
Βήμα 4
Ρίχνουμε το φυτικό λάδι στο μπολ πολλαπλών μαγειρέματος και ρυθμίζουμε τη ρύθμιση ψησίματος για λίγα λεπτά. Τηγανίζουμε τα μπιφτέκια μόνο από τη μία πλευρά.
Βήμα 5
Ανακατέψτε την ξινή κρέμα και το κέτσαπ σε ένα μπολ και αραιώστε αυτό το μείγμα με νερό. Γυρίστε τα κοτολέτες με σπάτουλα, γεμίστε τα με σάλτσα και σιγοβράστε, επιλέγοντας την κατάλληλη λειτουργία, για μια ώρα. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα και σερβίρετε με το αγαπημένο σας πιάτο.
Βήμα 6
Κοτολέτες στον ατμό
Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες και στη συνέχεια σε μικροσκοπικά κομμάτια χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι. Αφαιρέστε το πουκάμισο από το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και προσθέστε στο κρέας.
Βήμα 7
Χτυπάμε το αυγό με αλάτι και πιπέρι, ρίχνουμε σε ένα μπολ κιμά, προσθέτουμε σιμιγδάλι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να μαλακώσει. Αφήστε το για μισή ώρα για να διογκωθεί το δημητριακό, έτσι ώστε τα μελλοντικά κοτολέτα να αποδειχθούν πιο ελαστικά.
Βήμα 8
Φτιάξτε όμορφα μεγέθη χτυπητήρια και τοποθετήστε τα στη σχάρα ατμού. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού στο τηγάνι, επιλέξτε τη λειτουργία "Μαγειρική ατμού" και βάλτε το πιάτο στο multicooker για 1 ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ετοιμάστε ένα υγιεινό πιάτο, όπως άπαχο ρύζι ή φρέσκια σαλάτα λαχανικών.
