Οι γαρίδες μπορούν να είναι ένα υπέροχο ορεκτικό ή ένα εξαιρετικό κυρίως πιάτο όταν σερβίρονται με ένα επιπλέον πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1 μάτσο μαϊντανό
- 100-125 g μαλακό βούτυρο
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- 12 γιγαντιαίες γαρίδες
- 1 μικρό λεμόνι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίζουμε τα γαρίφαλα του σκόρδου, στη συνέχεια ψιλοκόβουμε χοντρά, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιέζουμε σε ένα μικρό δοχείο. Ψιλοκόψτε τον πλυμένο αποξηραμένο μαϊντανό και αφήστε 1 κουταλιά της σούπας από αυτήν την ποσότητα. Ανακατέψτε το βούτυρο με το σκόρδο, τον υπόλοιπο μαϊντανό, πιπέρι και χυμό λεμονιού. Διαχωρίστε το μισό από το μείγμα και λιπάνετε την ανθεκτική στη θερμότητα μορφή.
Βήμα 2
Πλένουμε τις γαρίδες, καθαρίζουμε, αφαιρούμε τα κεφάλια. Αφαιρούμε επίσης τη μαύρη αιχμή των σπλάχνων. Οι γαρίδες πρέπει να στεγνώνονται και να τοποθετούνται σε καλούπι. Διανείμετε το δεύτερο μισό του μείγματος στην κορυφή. Προθερμάνετε το φούρνο. Στη συνέχεια ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.
Βήμα 3
Για σερβίρισμα, κόψτε το λεμόνι σε φέτες και χωρίστε τα στη μέση. Σερβίρετε τις γαρίδες με τις υπόλοιπες φέτες μαϊντανού και λεμονιού.
