Μεταξύ των κηπουρών, το πρόβλημα της αποθήκευσης λαχανικών που καλλιεργούνται στον χώρο κατά τη χειμερινή περίοδο είναι ευρέως διαδεδομένο. Για παράδειγμα, είναι πολύ δύσκολο να προστατέψετε το σκόρδο από τη βλάστηση ή τη σήψη. Μόνο οι σωστές συνθήκες αποθήκευσης μπορούν να εγγυηθούν την αμετάβλητη ποιότητα όλων των γεύσεων αυτού του προϊόντος, απαραίτητη για πολλούς ανθρώπους.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφού στεγνώσει εντελώς το σκόρδο στο διαμέρισμα με τις μπαταρίες ή τη θερμάστρα ενεργοποιημένη, τα κεφάλια του πρέπει να είναι τοποθετημένα σε γυάλινα βάζα τριών λίτρων. Τέτοια πιάτα, φυσικά, πρέπει να βρίσκονται στο οπλοστάσιο κάθε κηπουρού. Κάθε βάζο πρέπει να είναι περίπου δύο τρίτα γεμάτο με κεφάλια σκόρδου. Εκτός από το σκόρδο, πρέπει να τοποθετούνται μικρές σακούλες αλατιού στα βάζα. Στη συνέχεια, το δοχείο πρέπει να κλείνει καλά με πλαστικά καπάκια. Συνιστάται να τοποθετείτε όλα τα βάζα σκόρδου σε δροσερό μέρος. Σε αυτήν την περίπτωση, αυτοί οι κηπουροί που έχουν υπόγειο δάπεδο ήταν πολύ τυχεροί.
Βήμα 2
Μπορείτε να αποθηκεύσετε το σκόρδο το χειμώνα με άλλο τρόπο. Στα τέλη του φθινοπώρου, τα κεφάλια του πρέπει να τυλίγονται σε πλαστικές σακούλες, να δένονται και να τυλίγονται σε διάφορα στρώματα εφημερίδων. Τότε τα πακέτα που προκύπτουν πρέπει να ταφούν στον ιστότοπο. Με την έναρξη του κρύου καιρού, αυτά τα απομονωμένα μέρη όπου θαμμένο το σκόρδο θα πρέπει να καλύπτονται με ντομάτα, καρότο ή πατάτες. Το μειονέκτημα αυτού του τρόπου αποθήκευσης σκόρδου είναι ότι μπορεί να σκάβεται μόνο την άνοιξη, αφού λιώσει το χιόνι.
Βήμα 3
Το κάτω μέρος ενός συνηθισμένου γραμματοκιβωτίου με τρύπες πρέπει να καλύπτεται με ένα στρώμα αλατιού. Τα κεφάλια του σκόρδου πρέπει να είναι προσεκτικά τοποθετημένα πάνω του. Πάνω τους πρέπει επίσης να καλύπτονται με αλάτι. Στη συνέχεια, απλώστε ξανά τη σειρά των κεφαλών σκόρδου. Και ούτω καθεξής στην κορυφή του κουτιού. Άτομα που χρησιμοποιούν αυτήν τη μέθοδο αποθήκευσης σκόρδου ισχυρίζονται ότι το προϊόν παραμένει ζουμερό υπό τέτοιες συνθήκες μέχρι την άνοιξη.
Βήμα 4
Κατά την αποθήκευση σκόρδου στην κουζίνα, σε θερμοκρασία δωματίου, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τυλίγεται σε πολυαιθυλένιο, αλλιώς μπορεί να ασφυκτιά και να σαπίζει. Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε το σκόρδο σε σφιχτές υφασμάτινες σακούλες, καλύπτοντάς το με στεγνό φλοιό κρεμμυδιού, τέφρα ξύλου ή ξηρό πριονίδι.
Βήμα 5
Μπορείτε να αποθηκεύσετε το σκόρδο το χειμώνα αλέθοντας το σε σκόνη σκόρδου. Για να γίνει αυτό, τα γαρίφαλα του σκόρδου πρέπει να ξεφλουδίζονται, να πλένονται, να κόβονται σε λεπτές φέτες, να στεγνώνουν καλά και να αλέθονται. Αυτή η σκόνη σκόρδου είναι πολύ βολική για χρήση ως καρύκευμα για οποιοδήποτε πιάτο.
Βήμα 6
Και μπορείτε να αποθηκεύσετε το σκόρδο σε λάδι το χειμώνα. Τα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου πρέπει να τοποθετηθούν σε βάζο τριών λίτρων, γεμάτο με λάδι και καλυμμένο με πλαστικό καπάκι με τρύπες εκ των προτέρων. Φυλάσσετε ένα βάζο σκόρδου στο ψυγείο. Με αυτόν τον τρόπο, το σκόρδο θα είναι πάντα έτοιμο για φαγητό. Επιπλέον, το λάδι στο οποίο αποθηκεύεται το προϊόν αποκτά επίσης μια ευχάριστη γεύση σκόρδου.
