Η τουρκική απόλαυση είναι μια γλυκύτητα που μας ήρθε από τα ανατολικά. Τα κύρια συστατικά για το μαγείρεμα είναι νερό, ζάχαρη και άμυλο. Μια ποικιλία από τουρκική απόλαυση επιτυγχάνεται προσθέτοντας ξηρούς καρπούς και διάφορα σιρόπια φρούτων και χυμούς. Η συνταγή τουρκικής απόλαυσης είναι αρκετά απλή. Το μαγείρεμα απαιτεί χρόνο. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το σιρόπι κερασιών με οποιοδήποτε άλλο σιρόπι φρούτων ή μούρων.
Είναι απαραίτητο
-
- 3 κουταλιές της σούπας άμυλο
- 4 ποτήρια νερό.
- 4 ποτήρια ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι κεράσι
- 20 γρ. βούτυρο;
- 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε ένα ποτήρι κρύο νερό πάνω από το άμυλο. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 2
Προσθέστε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με το υπόλοιπο νερό και βράστε.
Βήμα 3
Μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία, περιορίζοντας περιοδικά τον αφρό.
Βήμα 4
Ανακατεύοντας συνεχώς, ρίχνουμε το αραιωμένο άμυλο στο σιρόπι σε ένα λεπτό ρεύμα.
Βήμα 5
Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, έως ότου το μείγμα πυκνωθεί και αρχίσει να υστερεί πίσω από τους τοίχους.
Βήμα 6
Σβήστε τη φωτιά και ρίξτε το σιρόπι στο μείγμα. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 7
Ευθυγραμμίστε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος και βούρτσα με βούτυρο.
Βήμα 8
Απλώστε τη μάζα σε ομοιόμορφο πάχος 3-4 cm.
Βήμα 9
Αφήστε να ρυθμιστεί για 12-14 ώρες.
Βήμα 10
Κόψτε την παγωμένη τουρκική απόλαυση σε κύβους και πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.
