Αποδεικνύεται ότι το να κάνεις την πιο εκλεκτή ανατολίτικη γλυκύτητα στο σπίτι είναι πολύ εύκολο! Δοκιμάστε το μόνοι σας!
Είναι απαραίτητο
- - άμυλο καλαμποκιού - 2 φλιτζάνια
- - ζάχαρη - 2 ποτήρια
- - αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - κιτρικό οξύ - 2 κουταλιές της σούπας.
- - βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού,
- - στιγμιαία ζελατίνη - 100 g.
- - νερό - 3 ποτήρια
- - ζάχαρη άχνη για θρυμματισμό
- - σουσάμι για ψεκασμό
Οδηγίες
Βήμα 1
Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε επιδόρπιο σε μια κατσαρόλα με παχιά τοιχώματα (ιδανικά σε καζάνι), ώστε το μείγμα να μην καεί. Ρίχνουμε το άμυλο, τη ζάχαρη και μια πρέζα βανιλίνης σε αυτό.
Βήμα 2
Προσθέστε κανέλα (θα προσθέσει χρώμα) και 2 φακελάκια (100 g) στιγμιαίας ζελατίνης. Ανακατέψτε καλά όλα τα ξηρά συστατικά με σπάτουλα.
Βήμα 3
Ρίξτε νερό στο ξηρό μείγμα και ανακατέψτε ξανά. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά (προσέξτε να μην βράσει το μείγμα) και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας με ένα ξύλινο κουτάλι, έως ότου το μείγμα είναι παχύ.
Βήμα 4
Όταν το μείγμα γίνει ζυμωμένο, αφαιρέστε το από τον καυστήρα, προσθέστε κιτρικό οξύ και ανακατέψτε έντονα.
Βήμα 5
Βάλτε τη μάζα σε ένα πιάτο επενδεδυμένο με φιλμ προσκόλλησης, σφίξτε το προσεκτικά και αφήστε το στο κρύο για μια νύχτα.
Βήμα 6
Το πρωί, αφαιρέστε την τουρκική απόλαυση από το καλούπι και κόψτε σε κύβους. Βουτήξτε κάθε κύβο σε ζάχαρη άχνη και σουσάμι αν θέλετε (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε νιφάδες καρύδας).
Βήμα 7
Αποθηκεύστε το Turkish Delight σε ξηρό μέρος σε ένα σφραγισμένο κουτί πασπαλισμένο με άμυλο για να αποφύγετε να κολλήσουν οι κύβοι. Απλώς αφαιρέστε κάθε άμυλο και τυλίξτε κάθε κύβο σε ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρετε!
