Το μυστικό για την υπέροχη καλή πίτσα για μερικούς ανθρώπους είναι η ίδια η βάση της πίτσας. Μερικά αρέσουν σε τραγανή και λεπτή βάση, ενώ σε άλλα αρέσει χνουδωτή. Πώς να φτιάξετε μια κανονική ζύμη πίτσας χωρίς μαγιά;
Είναι απαραίτητο
-
- Αλεύρι σίτου - 4 κουταλιές της σούπας.
- ζάχαρη - 1-2 κουτ.
- αυγό - 1 τεμ.
- μαγιά - 20 g;
- γάλα / νερό - 1 η;
- φυτικό λάδι -3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε ζεστό γάλα σε μια κατσαρόλα και διαλύουμε τη μαγιά.
Βήμα 2
Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι, αυγά.
Βήμα 3
Ζυμώστε όλα αυτά για 7-10 λεπτά για να πάρετε μια ομοιογενή ζύμη χωρίς σβώλους.
Βήμα 4
Προσθέστε λίγο περισσότερο γάλα ή νερό εάν το υγρό ανάμιξης είναι χαμηλό.
Βήμα 5
Προσθέστε λάδι στο τέλος της παρτίδας, ανακατέψτε ελαφρά, τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος και καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι.
Βήμα 6
2 ώρες μετά το ζύμωμα, όταν η ζύμη ανεβαίνει έντονα, πρέπει να τη ζυμώσετε.
Βήμα 7
Μετά από περίπου άλλα 40 λεπτά, όταν η ζύμη έχει φτάσει στη μέγιστη άνοδο, σταδιακά θα βυθιστεί. Θα πρέπει να κάνετε μια ακόμη προπόνηση και να το βάλετε στο τραπέζι. Η ζύμη είναι έτοιμη.
