Η κατσαρόλα ρυζιού με λουκάνικα είναι μια επιλογή για ένα γρήγορο και νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Είναι απαραίτητο
- - 2 φλιτζάνια ρύζι
- - 4 αυγά
- - 2 κρεμμύδια
- - 6 λουκάνικα
- - 3 κουταλιές ξινή κρέμα
- - 50 g σκληρού τυριού
- - ένα μάτσο χόρτα
- - μπαχαρικά
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει και αφήστε το να κρυώσει. Ενώ το ρύζι βράζει, κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να είναι διαφανές. Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι τα κρεμμύδια δεν καίγονται. Αφήνουμε να κρυώσει.
Βήμα 2
Χωρίζουμε προσεκτικά τα αυγά σε λευκά και κρόκους. Αφήνουμε τους κρόκους προς το παρόν και χτυπάμε τα λευκά με ένα μπλέντερ σε έναν ισχυρό αφρό. Προσθέστε αυτόν τον αφρό στο ήδη δροσισμένο ρύζι. Προσθέστε επίσης ψιλοκομμένα βότανα, μπαχαρικά και αλάτι στο ρύζι για γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα πολύ προσεκτικά. Προσθέστε τους κρόκους στο δροσερό κρεμμύδι, ανακατέψτε τα πάντα.
Βήμα 3
Κόψτε τα λουκάνικα κατά μήκος σε δύο μέρη ή σε κύκλους. Βάζουμε το μισό ρύζι σε λαδωμένη μορφή. Κατανομή της μάζας κρόκου-κρόκου ομοιόμορφα από πάνω. Στη συνέχεια, απλώνουμε τα λουκάνικα σε ένα στρώμα. Βάλτε το υπόλοιπο ρύζι πάνω από όλα αυτά, ισοπεδώστε. Λιπάνετε το τελευταίο στρώμα με ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180-200 C. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά. Σερβίρετε την κατσαρόλα ζεστή.
