Αυτό το στοιχειώδες πιάτο είναι ιδανικό για καθημερινό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο στο σπίτι σας. Το ζεστό καπνιστό σκουμπρί λειτουργεί καλύτερα για αυτήν τη συνταγή.
Είναι απαραίτητο
- - 550 γραμμάρια ρυζιού
- - 2 αυγα;
- - 465 g καπνιστό σκουμπρί.
- - 325 g ντομάτας.
- - 65 g βουτύρου.
- - 180 γραμμάρια τυριού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά το ρύζι σε κρύο τρεχούμενο νερό τουλάχιστον 8 φορές. Βράζουμε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα. Αλάτι και ρίχνουμε το ρύζι σε αυτό. Βράστε το μέχρι να μαλακώσει, αλλά μην το μαγειρέψετε. Στη συνέχεια ρίξτε σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε και αφήστε το νερό να στραγγίσει σωστά.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, σπάστε δύο ωμά αυγά σε έτοιμο ρύζι, ανακατέψτε. Σε ένα ειδικό ταψί, που είχε προηγουμένως λαδωθεί με φυτικό λάδι, μεταφέρετε το μισό από το τελικό ρύζι και το λειαίνετε.
Βήμα 3
Αποσυναρμολογήστε το ζεστό καπνιστό σκουμπρί σε μικρά κομμάτια, αφαιρώντας προσεκτικά όλα τα κόκαλα, ακόμη και τα μικρότερα.
Βήμα 4
Μεταφέρετε τα κομμάτια σκουμπριού στο ρύζι. Πλύνετε τις ντομάτες, αφαιρέστε το κέντρο, κόψτε σε μικρούς κύκλους και βάλτε τις πάνω από το σκουμπρί στο επόμενο στρώμα.
Βήμα 5
Βάλτε το υπόλοιπο ρύζι με το αυγό πάνω από τις ντομάτες, ισοπεδώστε. Κόψτε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και απλώστε το πάνω στην επιφάνεια της κατσαρόλας.
Βήμα 6
Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί στην κορυφή, όσο το δυνατόν περισσότερο. Τοποθετήστε το πιάτο στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 35 λεπτά.
